いろいろうずまきパン

• 150分

材料（10㎝のスクエア型3台分）

• 強力粉(ゆめちから)
  250g
• 砂糖
  25g
• 塩
  4g
• バターミルク(スキムミルク)
  20g
• 無塩バター
  10g
• 水
  180g
• A
  インスタントドライイースト
  小さじ1/2
• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  バター
  30g
• A
  砂糖
  50g
• お好みのジャム(3種)
  各大さじ3
• B
  粉糖
  50g
• B
  牛乳
  小さじ1/2

作り方

• 1

  HBで作る場合・・・水分の上にその他の材料を入れて12分捏ねるその後一次発酵80分かける 手捏ねの場合・・・ボウルに水分を入れて砂糖、イーストを入れてまぜたら粉類、塩を入れ台の上に出してよく捏ねる バターを入れて更に捏ね滑らかになったら 丸め直したらボウルに入れてラップし、35℃で80分一次発酵する

• 2

  空気を抜いて３分割して丸め直し固く絞った濡れ布巾をかけ １５分ベンチタイムを取る

• 3

  生地を15㎝×25㎝位にのばし 合わせたAを1/3づつぬり1種類づつジャムを塗る （今回はりんご・ぶどう・柿）

  
• 4

  端から巻いたらとじめをとじ、９等分にカットする

  
• 5

  3種類を混ぜて3つの型に並べていく 固く絞ったぬれ布巾をかけて35℃で40分最終発酵させる

  
• 6

  190℃に予熱したオーブンで15分焼成し オーブンから出したら型から外す

• 7

  さめたらBをあわせたアイシングクリームをかけて出来上がり

  

ポイント

フィリングはお好みの数で構いません 型もどんな大きさでもだいじょうぶですが その際に焼き時間、温度は調整して下さい なければAのクリームだけでも十分においしいですよ！

作ってみた！

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