【レンジで簡単シンプル】かぼちゃとごぼう健康サラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  200g
• ごぼう
  30g(1/4本)
• ローストクルミ
  10g
• 市販のすし酢
  小さじ2
• 市販のマヨネーズ
  小さじ2
• 粗塩(かぼちゃの下ごしらえ用)
  小さじ1/8
• 粗挽き黒胡椒
  ふたふり(お好みの量)

作り方

• 下準備
  ◇かぼちゃは種とわたを取ってゴツゴツした部分があればを包丁で削り、厚さ5㎜の幅1.5㎝に切る。 　　　　　　　　↓ かぼちゃをサッと水につけ水をきり(水気が残っていてOK)耐熱性容器に入れて粗塩(かぼちゃの下ごしらえ用)をまぶしラップをふんわりかけ、電子レンジの500Wで5分加熱しそのまま3分蒸らす。 ◇ごぼうは皮をピーラーでむき、厚さ3㎜の斜め切りにし、耐熱容器に入れ、水(大さじ2)を入れラップをふんわりかける。 　　　　　　　　　　↓ 電子レンジの500Wで3分加熱し火傷をしないようにザルにあげ水気をきる。 ◇ローストクルミを手で粗く砕く。

  
• 1

  直径20㎝くらいのボウルに、かぼちゃを蒸し汁ごと入れフォークで粗くつぶす。

  
• 2

  ごぼうを入れサッと混ぜる。市販のすし酢、市販のマヨネーズを加えよく混ぜ、ローストクルミを加えザックリ和える。器に盛り粗挽き黒胡椒をふりかける。

  

ポイント

■かぼちゃの蒸し汁は捨てないでください。 蒸し汁に含まれているかぼちゃの旨味と塩分も調味使います。 ■ごぼうは土の香りが強いのでレシピでは皮をむいて香りを和らげ食べやすくしています。 ごぼう好きの方は皮はたわしや包丁で擦って汚れを落としてから調理してごぼうの香りを楽しむのも(^^) ［1人あたり］164kcal 塩分 0.6g

作ってみた！

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