【下味冷凍レシピ】 蒸し鶏とキャベツの中華和え
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間20分(冷凍・解凍時間は除く)
下味冷凍は時間がある時にまとめて仕込んでおけば 食べる時には「焼くだけ」「煮るだけ」で簡単に1品完成する、 忙しいママにうってつけのレシピ♡ 今回は鶏がらスープの素で下味をつけた鶏むね肉で蒸し鶏を作り、 レンジで加熱したキャベツと和えて完成する簡単副菜です♩ 箸休めのつもりで作ったら、美味しくて逆に箸が進んでしまう 一品になっちゃいました〜^^ 加熱したキャベツの甘味と鶏肉の旨味が合う♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- キャベツ200g
- ごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
・工程5の後、鶏肉に火が通っていなかったら30秒ずつ追加加熱してみてください ・加熱後の鶏肉はとても熱いので、しっかりと粗熱をとってください ※火傷に注意！！ ・保存期間は冷凍庫で約3週間が目安。 ・解凍は冷蔵庫に移してゆっくりと解凍しましょう。(最低8時間以上) ・味が薄いなと感じたら、塩こしょうで味を調整してください
- 1
〜下味冷凍の仕込み〜 鶏むね肉を半分の厚さにカット。
- 2
保存袋にA 鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう少々、酒大さじ1を入れ揉み混ぜる。
- 3
肉を加えよく揉み込んだら、空気を抜きながら保存袋の口を閉じる。 平らに広げ冷凍庫で保存。
- 4
〜調理編〜 耐熱皿に冷蔵庫に移して解凍した鶏肉を載せ、ふんわりラップ。 600wの電子レンジで1分半加熱。
- 5
一度レンジから取り出し、上下を返して再度ラップ。 追加で1分加熱したらそのまま置いて粗熱をとる。
- 6
粗熱をとっている間に、耐熱ボウルにキャベツを一口大にちぎり入れてふんわりラップ。 600wで1分半加熱し粗熱をとったら、水気を絞っておく。
- 7
キャベツに鶏肉を割いて加え、ごま油を回しかけて和える。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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