厚揚げで食べ応え抜群!肉巻きキノコあんかけ

15

2021.02.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404304

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

少ないお肉でも厚揚げで食べ応え抜群&ヘルシー♪
厚揚げはふわっふわ
ピーマンはシャキシャキの食感が◎
ちょっぴり生姜のきいた餡が、
豚の脂っぽさをさっぱりとさせてくれます♡

お肉を巻く時は少しずつずらして巻いていくと、
具材をしっかり包めるよ𓈒𓏸𓐍

    材料2人分
    厚揚げ 2枚
    ピーマン 3個
    豚スライス肉 200g
    塩こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    えのき 1/4株
    しめじ 1/4株
    A
    100ml
    A
    めんつゆ 大さじ1
    A
    しょうがチューブ 約4cm
    水溶き片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    ・めんつゆは4倍濃縮を使用。
    ・油抜きは、ザルに厚揚げを載せ熱湯を回しかければOK。
     その後キッチンペーパーで水気を拭いてね。
    ・工程2で塩こしょうをした後、手間でなければ薄力粉をまぶしてから焼くとお肉が剥がれにくくなります。
    ・工程3で焼けたら、そのままポン酢をかけて食べても美味しい。
    1. 
    2. ピーマンは細切りにする。
      厚揚げは油抜きして1cm幅にカット
    3. 豚スライス肉に工程1を適量のせ
      クルクルと巻き、塩こしょうをふる。
    4. ごま油を入れ温めたフライパンに、巻き終わりを下にして並べる。
      中火で全面焼き色をつけたら、蓋をして2分蒸し焼き。
      取り出しておく。
    5. そのままフライパンにえのきとしめじを入れて炒め
      しんなりしたらA

      水 100ml、めんつゆ 大さじ1、しょうがチューブ 約4cm

      を入れ煮立てる。
    6. 煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
      器に肉巻きを盛り、上からかける。
      
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