副菜
夏野菜のさっぱり和え
投稿日2014/07/29
更新日2014/07/29
調理時間5分
夏野菜をたっぷり使ってさっぱりすし酢で和えたおかずです
材料（4人分）
- きゅうり1本
- みょうが1こ
- なす1本
- おくら3本
- Aすし酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
茄子はしっかり塩もみして灰汁を出すとおいしく仕上がります
- 準
胡瓜とみょうがは薄く輪切りに、茄子は薄く半月切りに、塩もみしてしんなりさせてからしっかり水けを絞る おくらはさっと塩ゆでして輪切りにする
- 1
下ごしらえした野菜ををボウルに入れて調味料Aと和えてら出来上がり
レシピID
118059
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。