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夏野菜をたっぷり使ってさっぱりすし酢で和えたおかずです
茄子はしっかり塩もみして灰汁を出すとおいしく仕上がります
胡瓜とみょうがは薄く輪切りに、茄子は薄く半月切りに、塩もみしてしんなりさせてからしっかり水けを絞る おくらはさっと塩ゆでして輪切りにする
下ごしらえした野菜ををボウルに入れて調味料Aと和えてら出来上がり
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2023/03/22
2022/05/09
2022/02/18
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。