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    副菜

    夏野菜のさっぱり和え

    • 投稿日2014/07/29

    • 更新日2014/07/29

    • 調理時間5

    夏野菜をたっぷり使ってさっぱりすし酢で和えたおかずです

    材料4人分

    • きゅうり
      1本
    • みょうが
      1こ
    • なす
      1本
    • おくら
      3本
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    茄子はしっかり塩もみして灰汁を出すとおいしく仕上がります

    • 胡瓜とみょうがは薄く輪切りに、茄子は薄く半月切りに、塩もみしてしんなりさせてからしっかり水けを絞る おくらはさっと塩ゆでして輪切りにする

      夏野菜のさっぱり和えの下準備
    • 1

      下ごしらえした野菜ををボウルに入れて調味料Aと和えてら出来上がり

      夏野菜のさっぱり和えの工程1
    レシピID

    118059

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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