主菜
【作り置き】茹で香味鶏
投稿日2014/10/07
更新日2014/10/07
調理時間20分
しっとり鶏むね肉はいろいろと活用できる万能茹で鶏です
材料（作りやすい量）
- 鶏むね肉1枚
- A塩小さじ1
- A砂糖（きび糖）小さじ1
- B長ねぎ（青い部分）1本分
- B生姜２０ｇ
- B水1カップ
- B酒50ml
- B唐辛子1本分
作り方
ポイント
棒棒鶏や和え物、一口大に切ってから揚げにもおススメです
- 準
鶏肉に調味料A砂糖と塩をすり込んで袋に入れて10分ほどおく
- 1
鍋に下準備した鶏肉、調味料Bを加えて蓋をし中火にかける 沸騰したら弱火にして10分煮込む ※生姜は粗ってつぶしてください
- 2
煮込んだらそのまま冷えるまで放置する ※ふたを閉じた状態で放置
- 3
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫に保存する
レシピID
120103
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。