ストウブ鍋☆いかと大根の煮物

材料2人分（2人分 ）

• いか
  250g
• 大根
  500g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  1/3カップ

作り方

• 1

  〈下準備〉 ・大根は皮を剥き、1.5cmくらいの厚さに切る。 ・いかは輪切りにする。

• 2

  ストウブ鍋に大根とかぶるくらいの水を入れ、5分程度下ゆでする。

  
• 3

  別の鍋にいかとA 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ2、水1/3カップを加え、２〜３分強火で煮る。いかはざるにあけて、煮汁を大根の鍋に加え、ふたをして弱〜中火で１５分程度、ふたを開けて１５分程度煮る。

  
• 4

  いかを戻し入れ、2分程度煮る。

  

ポイント

*いかは短時間でだしが出るので、いかが固くならないように取り出し、煮汁だけを使って大根を煮るのがポイントです。

作ってみた！

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