お家でキャンプ飯★柔らかチキンのガーリックソテー

10

2021.09.14

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は含まない。)

ID 421637

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

鶏もも肉をガーリックソテーにしました♪
柔らか仕上げで、少し焦げた風味もプラスして、キャンプ飯風にしました。
隠し味に麺つゆを入れ1時間漬け込みます。
これでうま味がプラス。ご飯がすすむ1品です♪

    材料

    3人分(2~3人分)
    鶏もも肉 300g
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1/3
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1/2
    あればネギの小口切り 適量(市販のカット済みを使用)

    作り方

    ポイント

    油が飛ぶのを抑えるために、深さのあるフライパンで焼くことをお勧めします。
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    1. ●ビニール袋にA

      酒 大さじ2、塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2、麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れしっかり揉み込む。その中に一口サイズにカットした鶏もも肉を入れ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で1時間寝かす。
    2. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ鶏もも肉を皮面から重ならないように並べ、中火で3~4分焼く。
    3. 焼き色が付いたら裏返し蓋をして中弱火で2分。蓋を開け強火にし、フライパンをゆすりながら全体に少し焦げ目を付けながら1分ほど焼き、火を止める。
    4. 仕上げにあればネギの小口切りを乗せると彩と香りがいいです^^
      下味の麺つゆがうま味になり、にんにくの香り、少し焦げ感の香りで何杯でも白飯が食べれそうです♪
    5. お酒のアテにも合います!
      鶏皮も絶対欲しいから付けて焼きました♪
      苦手な方は鶏皮を外して焼いてください。
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