やみつき！我が家のヤンニョムチキン
投稿日2020/06/14
更新日2020/06/14
調理時間15分
夏はなぜか辛いものが食べたくなります♡調味料をあれこれ足しては減らし、これで落ち着いた我が家のレシピです。 濃い目の味付けなのでご飯と共にお召し上がりください(^^) お弁当のおかずにも◎お酒のおつまみにも◎ ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。
材料2人分
- 鶏もも肉300〜350g
- Aみりん大さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Bコチュジャン大さじ2
- Bしょうゆ小さじ2
- Bケチャップ小さじ2
- Bはちみつ小さじ2
- Bおろしにんにく小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 油大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
片栗粉をまんべんなくまぶすことで、タレにとろみがつき全体にしっかりと絡みます(^^)
- 1
鶏もも肉は皮がついたままひと口大に切り、A みりん大さじ1、塩少々、こしょう少々と一緒にビニール袋に入れて揉み込み10分置いておく。※皮が苦手な方は取ってもOK！
- 2
肉を寝かせている間にB コチュジャン大さじ2、しょうゆ小さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1をよく合わせておく。
- 3
1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
油を入れたフライパンを中火で熱し、3の皮目を下にして並べ、5分ほど両面を揚げ焼きにしたら皿に取り出す。
- 5
フライパンの油をキッチンペーパーできれいに拭き取ったらB コチュジャン大さじ2、しょうゆ小さじ2、ケチャップ小さじ2、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら4を戻し入れて全体を合わせる。
- 6
5を皿に盛りつけ、白いりごまを振る。
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質問
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡