ツナと野菜のそうめんチャンプルー

材料2人分

• 素麺
  200g
• にんじん
  1/2本（約70g）
• 玉ねぎ
  1/2個（約100g）
• ピーマン
  2個
• ツナ缶
  1缶（70g）
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  3倍濃縮麺つゆ
  小さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  にんじんは皮を剥いて千切りにする。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。 ピーマンは種とヘタを取り、縦に千切りにする。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。 ※ここでたっぷりのお湯を沸かし始める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて油が回るまで炒め、火を止めておく。

  
• 4

  素麺を1分茹でたらざるにあげ、冷水にさらしてぬめりを取り、水気をしっかり切る。

  
• 5

  3を弱めの中火で熱し、ツナ缶オイルごと、4、A 和風顆粒だし小さじ1、3倍濃縮麺つゆ小さじ1を加えて全体を優しく和えて塩、こしょうで味をととのえる。 ※この時、ツナ缶のオイルを素麺の上に振りかけてから和えると素麺がくっつきにくくなります！

  
• 6

  全体を優しく和えた後。

  

ポイント

＊工程5で火を入れすぎると素麺が切れたりくっついたりする原因になります。 混ぜるというよりは優しく和えるイメージです。 ＊素麺のぬめりを流水でしっかり取っておくこと、ツナ缶のオイルをそうめんに振りかけてから全体を和えるのも麺がくっつきにくくなるポイントです。

作ってみた！

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