ボリュームたっぷり♡生姜焼き入りパッカンおにぎり
投稿日2020/10/12
更新日2020/10/12
調理時間15分
見た目にインパクト大！具だくさんでボリュームたっぷりのおかずおにぎりを作りました。少し前に流行ったパッカンおにぎりです。具がたくさん入れられて、むしろはみ出してこぼれそうでもいい感じに仕上がります。これだけでおかずとおにぎりが一気に完成するのでぜひお試しください。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
材料2人分（4個分）
- ごはん400g
- 焼き海苔全形2枚
- 豚こま切れ肉130g
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- 小ねぎ適量(なくてもOK)
- 塩適量
- 油小さじ1
作り方
ポイント
おにぎりに切り込みを入れる際、濡らしたキッチンペーパーなどでその都度包丁を拭くときれいに切れます。
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 2
豚こま切れ肉はキッチンバサミで小さめに切る。
- 3
ビニール袋に2とA 酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、おろし生姜小さじ1/2を入れて袋の上からよく揉み込み5分置く。
- 4
油を入れたフライパンを中火で熱し、1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして3を汁ごと加え、肉の色が変わるまでしっかり炒める。
- 5
ごはんを4等分にして、焼き海苔1枚を4等分に切る。（2枚で8枚分にする。）
- 6
ラップの上に海苔1枚をのせ、ごはんの1/4量をのせる。ごはんに塩少々を振りかける。
- 7
ラップで包み丸く形を整えたらラップを広げ、その上にもう1枚海苔をのせて再びラップで包み丸く形を整える。これを4個作る。
- 8
7の真ん中を、濡らした包丁で下まで貫通しないように切り込みを入れる。
- 9
8の切れ目に4を等分に詰め、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡