箸が止まらないご飯のお供*牛肉ときのこのしぐれ煮

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2020.12.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402746

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

おかずが少ない時にパパッと作れる簡単なごはんのお供です。忙しい日でも調味料と材料を入れてさっと煮込むだけ。とにかくご飯のお代わりが止まらなくなります。家族にしっかり食べて栄養をつけてもらえる「日本の食卓を応援するレシピ」です。

○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

○しめじには免疫力を高めたりコレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。

    材料

    4人分
    牛こま切れ肉 190g
    しめじ 150g
    えのきだけ 160g
    椎茸 6個
    生姜 1片
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    黒砂糖 大さじ2(砂糖でもOK)

    作り方

    ポイント

    煮詰めすぎると味が濃くなってしまうので汁にとろみがついてきたら火を止める目安にしてください。
    1. しめじとえのきだけは軸を切り落とし小房に分ける。椎茸は石づき(軸)を取って薄切りに。石づきも根元だけ落として薄切りにする。生姜は皮を剥いて千切りにする。
    2. 鍋(またはフライパン)に1とA

      しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ3、みりん 大さじ3、黒砂糖 大さじ2

      を加えて弱めの中火にかけ、3分ほど煮る。
    3. 2に牛こま切れ肉を加えて弱火にする。肉の色が変わり全体がしんなりして汁にとろみがつくまで煮る。
    4. ごはんにのせてお召し上がりください。
    5. 保存容器で冷蔵保存3日OK!
    3 214

    コメント・感想 Comment

    ひーちゃん さん
    2020.12.09 08:28

    キノコ🍄😍です! 挑戦してみます🎄

    asuca
    asuca さん
    2020.12.09 09:35:01

    コメントありがとうございます😊きのこお好きなのですね😃でしたらぜひぜひお試しください⭐️

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