副菜

箸が止まらないご飯のお供*牛肉ときのこのしぐれ煮

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  • エネルギー165kcal
  • 炭水化物13.5g
  • 脂質7.8g
  • たんぱく質12.5g
  • 糖質11.2g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おかずが少ない時にパパッと作れる簡単なごはんのお供です。忙しい日でも調味料と材料を入れてさっと煮込むだけ。とにかくご飯のお代わりが止まらなくなります。家族にしっかり食べて栄養をつけてもらえる「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○しめじには免疫力を高めたりコレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。

材料4人分

  • 牛こま切れ肉
    190g
  • しめじ
    150g
  • えのきだけ
    160g
  • 椎茸
    6個
  • 生姜
    1片
  • A
    しょうゆ
    大さじ3
  • A
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    黒砂糖
    大さじ2(砂糖でもOK)

作り方

  • 1

    しめじとえのきだけは軸を切り落とし小房に分ける。椎茸は石づき(軸)を取って薄切りに。石づきも根元だけ落として薄切りにする。生姜は皮を剥いて千切りにする。

  • 2

    鍋(またはフライパン)に1とA しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、黒砂糖大さじ2を加えて弱めの中火にかけ、3分ほど煮る。

    箸が止まらないご飯のお供*牛肉ときのこのしぐれ煮の工程2
  • 3

    2に牛こま切れ肉を加えて弱火にする。肉の色が変わり全体がしんなりして汁にとろみがつくまで煮る。

    箸が止まらないご飯のお供*牛肉ときのこのしぐれ煮の工程3
  • 4

    ごはんにのせてお召し上がりください。

    箸が止まらないご飯のお供*牛肉ときのこのしぐれ煮の工程4
  • 5

    保存容器で冷蔵保存3日OK!

    箸が止まらないご飯のお供*牛肉ときのこのしぐれ煮の工程5

ポイント

煮詰めすぎると味が濃くなってしまうので汁にとろみがついてきたら火を止める目安にしてください。

作ってみた!

  • hiichan0523
    hiichan0523

    2020/12/09 08:28

    キノコ🍄😍です! 挑戦してみます🎄

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら