5分で完成＊ちぎり冷奴（ひややっこ）
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間5分
薬味をのせてしょうゆで食べる冷奴も美味しいですが、豆腐に味が染み込みやすいように、ちぎり豆腐の冷奴を作ってみました。いつものに飽きた時はぜひこちらをぜひお試しください。お箸が止まらないおつまみ間違いなしです。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。 ○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁（400g）
- みょうが2個
- 大葉5枚
- かつお節5g
- Aごま油大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/4
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
豆腐は気持ち大きめにちぎると和える時に崩れにくいです。
- 1
【豆腐の水切り】木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱する。
- 2
みょうがは薄い輪切りに、大葉は5枚重ねてくるくる丸めて千切りにする。
- 3
ボウルに水切りした豆腐をひと口大に手でちぎりながら入れる。
- 4
3に2、A ごま油大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4、塩小さじ1/4、かつお節を加えて全体をざっくり和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
