副菜

5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)

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  • エネルギー175kcal
  • 炭水化物5.0g
  • 脂質12.0g
  • たんぱく質13.5g
  • 糖質3.5g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薬味をのせてしょうゆで食べる冷奴も美味しいですが、豆腐に味が染み込みやすいように、ちぎり豆腐の冷奴を作ってみました。いつものに飽きた時はぜひこちらをぜひお試しください。お箸が止まらないおつまみ間違いなしです。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。 ○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁(400g)
  • みょうが
    2個
  • 大葉
    5枚
  • かつお節
    5g
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/4
  • A
    小さじ1/4

作り方

  • 1

    【豆腐の水切り】木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱する。

    5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)の工程1
  • 2

    みょうがは薄い輪切りに、大葉は5枚重ねてくるくる丸めて千切りにする。

    5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)の工程2
  • 3

    ボウルに水切りした豆腐をひと口大に手でちぎりながら入れる。

    5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)の工程3
  • 4

    3に2、A ごま油大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4、塩小さじ1/4、かつお節を加えて全体をざっくり和える

    5分で完成*ちぎり冷奴(ひややっこ)の工程4

ポイント

豆腐は気持ち大きめにちぎると和える時に崩れにくいです。

作ってみた!

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