卵不使用＊揚げずに簡単！かぼちゃの天ぷら
投稿日2021/06/10
更新日2024/08/07
調理時間15分
夫大絶賛のかぼちゃの天ぷらです。天ぷらで1番好きなのがかぼちゃだそうで、我が家では頻繁にリクエストされる揚げ物のひとつ。油もたくさん使うし片付けも面倒という方にオススメの揚げないシリーズです。サクサクなのに中はほっくほく♡ぜひ一度作ってみてください。 ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- かぼちゃ250〜300g
- 薄力粉大さじ1
- A水130ml
- A薄力粉100g
- A酢小さじ1
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
＊IHコンロだと加熱ムラが出るためガスコンロ推奨レシピです。 ＊衣にお酢を入れることでサクサクに仕上がります。 ＊かぼちゃをレンジで加熱しておくので揚げ焼きでも中はしっかり火が通ってホクホクになります。 ＊固いかぼちゃを切るときのコツ : かぼちゃが安定するように切り口を下（皮を上）にして置き、繊維の向きに沿って、包丁を手前から奥に押し出すように動かすと上手く切れます。手を切らないように気をつけてください。
- 準
A 水130ml、薄力粉100g、酢小さじ1は合わせておく。 ＊多少ダマがあってOK。
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、7〜8mmの厚さに切る。
- 2
耐熱容器にかぼちゃと水100ml（分量外）を入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ600wで1分30秒加熱し、かぼちゃを裏返してさらに1分30秒加熱する。水けを切って粗熱をとる。
- 3
かぼちゃの水けをキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に入れる。薄力粉を加えて袋を優しく振りながら全体にまぶす。
- 4
サラダ油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3をAに絡めて並べ入れる。
- 5
衣が固まるまで触らずに焼いたら、裏返して同様に衣が固まるまで触らずに焼く。
- 6
衣にこんがりと揚げ色がつくまで2〜3分ほど揚げ焼きにして油を切る。 ※まだもっちりしている場合は好みのカリカリ具合になるまでじっくり焼く。
- 7
そのままでも美味しいですが、お好みで天つゆや塩をつけてお召し上がりください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
