かぼちゃの天ぷら【卵不使用！揚げずに簡単】
- 総費用400円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物60.5g
- 脂質14.5g
- たんぱく質5.2g
- 糖質56.8g
- 食塩相当量0g
夫大絶賛のかぼちゃの天ぷらです。 天ぷらで1番好きなのがかぼちゃだそうで、我が家では頻繁にリクエストされる揚げ物のひとつ。 天ぷらで油をたくさん使うのも片付けも面倒という方にオススメの揚げないシリーズです。 この衣の配合になるまで10回以上試作しました。 サクサクなのに中はほっくほく♡ ぜひ一度作ってみてください。 ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。
レシピ更新内容
2025/10/07
レンジ加熱の目安について説明を追加しました。
作り方
下準備
A 冷水130ml、薄力粉100g、酢小さじ1は合わせておく。 ＊多少ダマがあってOK。
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、7〜8mmの厚さに切る。
- 2
耐熱容器にかぼちゃと水100ml（分量外）を入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ600wで1分30秒加熱し、かぼちゃを裏返してさらに1分30秒加熱する。水けを切って粗熱をとる。 ※竹串（爪楊枝）を刺して固すぎて通らない場合は追加で加熱する。 ある程度の固さがあっても竹串が通ればOK。
- 3
かぼちゃの水けをキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に入れる。薄力粉を加えて袋を優しく振りながら全体にまぶす。
- 4
米油（サラダ油）を入れたフライパンを中火で熱し、3をAに絡めて並べ入れる。 ※全部入らない場合は2回に分けて揚げ焼きする。
- 5
衣が固まるまで触らずに焼いたら、裏返して同様に衣が固まるまで触らずに焼く。
- 6
衣にこんがりと揚げ色がつくまで2〜3分ほど揚げ焼きにして油を切る。 ※まだもっちりしている場合は好みのカリカリ具合になるまでじっくり焼く。
- 7
そのままでも美味しいですが、お好みで天つゆや塩をつけてお召し上がりください。
ポイント
＊IHコンロだと加熱ムラが出るためガスコンロ推奨レシピです。 ＊衣にお酢を入れることでサクサクに仕上がります。 ＊かぼちゃをレンジで加熱しておくので揚げ焼きでも中はしっかり火が通ってホクホクになります。 ＊固いかぼちゃを切るときのコツ : かぼちゃが安定するように切り口を下（皮を上）にして置き、繊維の向きに沿って、包丁を手前から奥に押し出すように動かすと上手く切れます。手を切らないように気をつけてください。
レシピID：414490
更新日：2025/10/07
投稿日：2021/06/10
作ってみた！
なお2025/10/27 21:46
ほんとにサクサクでとっても美味しかったです！ 子供も美味しいと完食してくれました。 半分の量で作ったので、次回はもっと作ってあげようと思います。 酢を入れるアイデア、他でも使えそうですね。 素敵なレシピありがとうございます！
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