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卵不使用*揚げずに簡単!かぼちゃの天ぷら

主菜

卵不使用*揚げずに簡単!かぼちゃの天ぷら
  • 投稿日2021/06/10

  • 調理時間15

夫大絶賛のかぼちゃの天ぷらです。天ぷらで1番好きなのがかぼちゃだそうで、我が家では頻繁にリクエストされる揚げ物のひとつ。油もたくさん使うし片付けも面倒という方にオススメの揚げないシリーズです。サクサクなのに中はほっくほく♡ぜひ一度作ってみてください。 ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。

材料2人分2〜3人分

  • かぼちゃ
    250〜300g
  • 薄力粉
    大さじ1
  • A
    130ml
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ4

作り方

ポイント

*衣にお酢を入れることでサクサクに仕上がります。 *かぼちゃをレンジで加熱しておくので揚げ焼きでも中はしっかり火が通ってホクホクになります。 *固いかぼちゃを切るときのコツ : かぼちゃが安定するように切り口を下(皮を上)にして置き、繊維の向きに沿って、包丁を手前から奥に押し出すように動かすと上手く切れます。手を切らないように気をつけてください。

  • A 水130ml、薄力粉100g、酢小さじ1は合わせておく。 *多少ダマがあってOK。

    工程写真
  • 1

    かぼちゃは種とわたを取り、7〜8mmの厚さに切る。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にかぼちゃと水100ml(分量外)を入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ600wで1分30秒加熱し、かぼちゃを裏返してさらに1分30秒加熱する。水けを切って粗熱をとる。

    工程写真
  • 3

    かぼちゃの水けをキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に入れる。薄力粉を加えて袋を優しく振りながら全体にまぶす。

    工程写真
  • 4

    サラダ油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、3をAに絡めて並べ入れる。

    工程写真
  • 5

    衣が固まるまで触らずに焼いたら、裏返して同様に衣が固まるまで触らずに焼く。

    工程写真
  • 6

    衣にこんがりと揚げ色がつくまで2〜3分ほど揚げ焼きにして油を切る。

    工程写真
  • 7

    そのままでも美味しいですが、お好みで天つゆや塩をつけてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

414490

「酢」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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