箸が止まらない！豚しゃぶオニオンサラダ
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間15分(ドレッシングの調理時間を除く)
お肉がやわらかく仕上がるコツあり♪とにかく美味しい豚しゃぶサラダです。手作りドレッシングと共にお楽しみください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り肉300g(しゃぶしゃぶ用)
- 玉ねぎ1個(200g)
- 酒少々
- 手作りオニオンドレッシング適量
- 小ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊酒を入れた湯で豚肉を弱火で茹でることでやわらかく仕上がります。 ＊豚肉を茹でる鍋の近くに、ボウルの上にざるをのせた状態で待機させておくと茹で上がった豚肉をすぐにあげられます。 ＊ごまドレッシングでも美味しくお召しがり頂けます。お好みのドレッシングでどうぞ❤︎
- 準
自家製オニオンドレッシングの作り方はこちらからどうぞ❤︎ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/427453
- 1
玉ねぎは皮を剥き、縦半分に切ってから繊維を断つように薄切りにする。水にさらしておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にする。
- 3
2に酒を加え、豚肩ロース薄切り肉を1枚ずつ菜箸でつまみながらしゃぶしゃぶし、ざるに上げる。 ※水にさらさないこと！
- 4
豚肉を全て茹で終わったら、玉ねぎの水けをしっかり切り、器に豚肉と玉ねぎを和えたものを盛り付ける。 手作りオニオンドレッシングを好きなだけかけ、お好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡