コスパ最高！鶏むね肉でねぎ塩唐揚げ
投稿日2022/06/04
更新日2022/06/04
調理時間25分
おうちで居酒屋気分♪ コスパの良い鶏むね肉を使った唐揚げです。絶品のねぎ塩だれをたっぷり絡めてお召し上がりください♡ ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(450〜500g)
- 長ねぎ1本(100g)
- 片栗粉大さじ8
- A酒大さじ2
- Aてんさい糖（砂糖）小さじ2
- A塩小さじ1/2弱
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Bごま油大さじ3
- B鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- B塩少々
- B黒こしょう少々
- オリーブオイル（サラダ油）大さじ4
作り方
ポイント
鶏肉にまぶす片栗粉は、手でパッパッと水滴を垂らすことでダマができ、ザクザク食感に仕上がります。
- 1
鶏むね肉は皮付きのままひと口大に切る。
- 2
ポリ袋に1とA 酒大さじ2、てんさい糖（砂糖）小さじ2、塩小さじ1/2弱、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れてよく揉み込み10分ほど置く。
- 3
【ねぎ塩だれ】長ねぎはみじん切りしてボウルに入れ、B ごま油大さじ3、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、塩少々、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 4
片栗粉をバットに入れ、片栗粉の上から手で水（分量外）をパッパッと振りかけて所々にダマを作る。
- 5
2を4に1個ずつまぶす。
- 6
フライパンにオリーブオイル（サラダ油）を入れて中火で熱し、5を入れてこんがりと全体が色づくまで揚げ焼きにする。
- 7
揚がったものから油を切る。
- 8
器に唐揚げを盛りつけ、再びよく混ぜた3をかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
