厚揚げのネギじゃこがけ【簡単ヘルシーおかず】

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• 長ねぎ
  1本(約80g)
• ちりめんじゃこ（しらすぼし）
  20g
• ごま油
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  少々(好みで)

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取る。

  
• 2

  1を食べやすい大きさに切ってアルミホイルを敷いた天板の上にのせる。

  
• 3

  オーブントースターで表面をカリッとするまで焼く。 ※我が家のオーブントースターでは230℃で7〜8分ほど。

  
• 4

  厚揚げを焼いている間に長ねぎを斜め薄切りにする。

  
• 5

  ごま油を入れたフライパンを弱火で熱し、長ねぎ、ちりめんじゃこ（しらすぼし）を入れて炒める。

  
• 6

  長ねぎがしんなりしたら、しょうゆを回し入れ、さっと炒めて火を止める。

  
• 7

  3を器に盛り付け、上から6をかける。好みで粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

厚揚げは表面をカリッとさせるため、熱湯をかけての油抜きは不要です。 キッチンペーパーでさっと拭き取る程度でOK。

作ってみた！

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