ピーマンハンバーグ【食べればピーマンの肉詰め】
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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食べればピーマンの肉詰めの味♪ 肉詰めの手間を省いて、全部混ぜちゃいました！ピーマンがたっぷり食べられるミニハンバーグです。 ひょっとしたらピーマン嫌いな方も食べられるかも？ お気軽にお試し頂けますと嬉しいです。
材料2人分
- ピーマン4個（180g）
- 牛豚合挽き肉250g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- バター10g
- A卵1個
- Aケチャップ小さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- Bお好みソース大さじ1(中濃ソースでもOK)
作り方
ポイント
＊火をつけない状態のフライパンに肉だねを成形しながらのせることで、洗い物が減ります。 ＊冷凍保存する場合には、焼いた状態で粗熱をとり、1個ずつラップに包んでジップ付きの保存袋に入れて冷凍保存可能です。召し上がる前に冷蔵庫で解凍し、レンジで温めてください。 ＊豚ひき肉で代用可能です。
- 1
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。耐熱容器に入れ、バターをのせて、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分30秒加熱する。ラップを外して粗熱をとる。
- 2
ピーマンはへたと種を取り、7〜8mm角に切る。B ケチャップ大さじ2、お好みソース大さじ1は合わせておく。
- 3
ボウルに牛豚合挽き肉、A 卵1個、ケチャップ小さじ1、塩少々、黒こしょう少々を入れて肉の粒がなくなるまでよく練る。
- 4
1と2を加え、全体がまとまるまでよく練る。
- 5
作業台の上にフライパンを置き、フライパンにオリーブオイルをのばしたら、4を8等分の小判型にしてフライパンに並べる。
- 6
ここで初めて火にかけ、中火で2分ほど焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して中火で1分ほど焼く。
- 7
蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。火を止めて蓋をしたまま1分蒸らす。
- 8
器に盛りつけ、Bをかける。
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質問
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡