ピーマンハンバーグ【食べればピーマンの肉詰め】

材料2人分

• ピーマン
  4個（180g）
• 牛豚合挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• バター
  10g
• A
  卵
  1個
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  お好みソース
  大さじ1(中濃ソースでもOK)

作り方

• 1

  玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。耐熱容器に入れ、バターをのせて、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分30秒加熱する。ラップを外して粗熱をとる。

  
• 2

  ピーマンはへたと種を取り、7〜8mm角に切る。B ケチャップ大さじ2、お好みソース大さじ1は合わせておく。

  
• 3

  ボウルに牛豚合挽き肉、A 卵1個、ケチャップ小さじ1、塩少々、黒こしょう少々を入れて肉の粒がなくなるまでよく練る。

  
• 4

  1と2を加え、全体がまとまるまでよく練る。

  
• 5

  作業台の上にフライパンを置き、フライパンにオリーブオイルをのばしたら、4を8等分の小判型にしてフライパンに並べる。

  
• 6

  ここで初めて火にかけ、中火で2分ほど焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して中火で1分ほど焼く。

  
• 7

  蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。火を止めて蓋をしたまま1分蒸らす。

  
• 8

  器に盛りつけ、Bをかける。

  

ポイント

＊火をつけない状態のフライパンに肉だねを成形しながらのせることで、洗い物が減ります。 ＊冷凍保存する場合には、焼いた状態で粗熱をとり、1個ずつラップに包んでジップ付きの保存袋に入れて冷凍保存可能です。召し上がる前に冷蔵庫で解凍し、レンジで温めてください。 ＊豚ひき肉で代用可能です。

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