れんこんとピーマンのおかかきんぴら【甘旨おかず】
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
シャキシャキ食感が嬉しいれんこんのおかかきんぴらです。 味付けはすき焼のたれのみで簡単調理！ あと一品欲しい時に助かるメニューです。 副菜やお弁当にぜひお試しください♪ れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。
材料2人分
- れんこん300g
- ピーマン大2個（約80g）
- ごま油大さじ1
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- かつお節4〜5g
- 白いりごま適量(好みで)
作り方
ポイント
れんこんは水にさらすことで変色を防ぐことができます。 #エバラ食品タイアップ
- 1
れんこんは皮を剥き、厚さ2〜3mmの半月切りまたはいちょう切りにして水にさらす。ピーマンはヘタと種を取り、横に細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、水けを切ったれんこんを炒める。
- 3
れんこんが透き通ってきたらピーマンを加え、油が回るまでさっと炒める。
- 4
エバラ すき焼のたれ マイルドを加え、汁が飛ぶまで炒める。
- 5
火を止めてかつお節を加え、全体をよく和える。
- 6
器に盛りつけ、好みで白いりごまを振りかける。
471207
質問
作ってみた!
こんな「きんぴら」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡