お豆腐入り手作りソーセージ（皮なし）

材料（２５〜３０個分）

• A
  豚ひき肉
  280ｇ
• A
  木綿豆腐
  150ｇ
• A
  大葉
  ５枚
• A
  セロリ
  1/2本
• A
  顆粒コンソメ
  4.5g
• A
  塩
  少々
• A
  めんつゆ（３倍濃縮タイプ）
  小さじ２
• A
  ナツメグ・粉
  少々
• A
  クミン
  少々
• 片栗粉
  大さじ２

作り方

• 1

  セロリはみじん切り、大葉は半分に切ってから千切りにしておく。

• 2

  ビニールにA 豚ひき肉280ｇ、木綿豆腐150ｇ、大葉５枚、セロリ1/2本、顆粒コンソメ4.5g、塩少々、めんつゆ（３倍濃縮タイプ）小さじ２、ナツメグ・粉少々、クミン少々を入れてよく揉みながら混ぜ合わせる。

• 3

  ソーセージの大きさに長細く整形する。

  
• 4

  茶漉しなどで上から片栗粉をふりかけて転がして粉を満遍なくつける。

  
• 5

  フライパンに薄く油をひき、中火で火をつける。④を並べて焼き、下の面がパリッとしたら横に転がして全面をしっかり色がつくまで焼き付けて出来上がり。

  
• 6

  皮ありタイプもあります→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/153077

  

ポイント

コンソメはスティックタイプ１本分ですが、小さじの場合は軽めに２杯入れてください。 ⑤で焼き付ける際はすぐに転がさず、中火で１面づつしっかり焼き色がつくまで焼いてください。（１面、1分半程度）

作ってみた！

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