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お豆腐入り手作りソーセージ(皮あり)

20
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2017.04.12

分類主食

調理時間: 20分

ID153077

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

子供が大好きなソーセージを添加物なしで手作り。ついでに苦手野菜も克服させちゃおう。作り置きしておけばお弁当に入れたりパンに挟んだり便利です。

ソーセージ フライパン セロリ 野菜 アイデア料理 コンソメ 大葉 ソーセージ ビールに合うおつまみ ナツメグ 手作り お弁当 世界各国の料理 豚ひき肉 生春巻きの皮 クミン 子供 簡単 もちより めんつゆ つくりおき ヘルシー ブランチ

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材料(25〜30個程度)
A
豚ひき肉 280g
A
木綿豆腐 150g
A
大葉 5枚
A
セロリ 1/2本
A
顆粒コンソメ 4.5g
A
少々
A
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ2
A
ナツメグ・粉 少々
A
クミン 少々
生春巻きの皮 7枚程度
作り方
Point!
コンソメはスティックタイプ1本分ですが、小さじの場合は軽めに2杯入れてください。 ⑦で左右に水をつけて皮が柔らかくなるまで待つことも大事です。 ⑧焼き付ける際に転がさず、中火で1面づつしっかり焼き色がつくまで焼いてください。(1面、1分半程度)
  1. 生春巻きの皮は調理ばさみで1/4に切っておく。
    セロリはみじん切り、大葉は半分に切ってから千切りにしておく。
  2. ビニールにA

    豚ひき肉 280g、木綿豆腐 150g、大葉 5枚、セロリ 1/2本、顆粒コンソメ 4.5g、塩 少々、めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ2、ナツメグ・粉 少々、クミン 少々

    を入れてよく揉みながら混ぜ合わせる。
  3. ソーセージの大きさに長細く整形して、①の生春巻きで包む。(包み方は下記参照)
  4. 【生春巻きの包み方①】皿に水を張り生春巻きの皮を両面潜らせる。
  5. 【生春巻きの包み方②】皮の真ん中に細長く肉ダネを置く。
  6. 【生春巻きの包み方③】三角の頂点側からクルクル巻いていく。
  7. 【生春巻きの包み方④】巻き終わった左右に水をつけてしんなりさせて折込む。
  8. 全て巻き終わったらフライパンに薄く油をひき、皮の接着面を下にしておいていく。(中火で火をつける)
    パリッとしたら横に転がして前面をしっかり色がつくまで焼き付けて出来上がり。
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