ふわっカリッ鶏胸肉でパサつきなしのフリット風

鶏胸肉の皮はは取っておきます(皮があると油がはねやすくなるので) 皮は細かく切って野菜とともに炒めてスープにすると良いです。

鶏胸肉は細長くそぎ切りにします。

お肉に塩・胡椒を軽く振って、 ポリ袋に入れておろし玉ねぎドレッシングを入れて揉み込みます。 他の準備が終わるまで漬けておきます。

ボールにA 小麦粉大さじ５（50ｇ）、片栗粉大さじ５（50ｇ）、卵１個、おろし玉ねぎドレッシング大さじ２、牛乳　70ccの材料を混ぜ合わせます。 牛乳は最後に入れて、トロンとするくらいまで入れてください。 (あまりサラサラになってしまうと衣がつかなくなってしまうので)

③のボールに胸肉を入れてバッター液をよく絡ませます。 (鶏肉をつけていた玉ねぎドレッシングも入れてしまってOK)

フライパンに0.5cm程度のサラダ油を入れて火をつけます。 ④を入れてふちが固まるまで触らずにおいておきます。

フチが固まってきたらひっくり返して1分半〜2分程度で焼き上がります。油をしっかり切ってくださいね。