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おいものガトーショコラ

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2019.01.24

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID371217

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ガトーショコラに紫芋の組み合わせ。すごく美味しい。
正統派ガトーショコラにほっくり紫芋の組み合わせで高級感もアップしますのでぜひつくってみてくださいね。さつまいもでも大丈夫です!

ガトーショコラ ケーキ プレゼント バター オーブン 卵黄 チョコレート さつまいも 焼き菓子 おもてなし ラム バレンタイデー 子供 湯煎 卵白 レンジ 薄力粉

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材料(15cm×25cmの型1個分)
チョコレート 130g
紫芋 200g
無塩バター 100g
砂糖 50g
3個
薄力粉 50g
作り方
Point!
・型によって多少焼時間は変わりますが 竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。 ・ラム酒などを入れても美味しいですよ。
  1. 紫芋は皮をむいて1cm角に切り電子レンジ(600w)で4分加熱して冷ましておきます。
    チョコレートと無塩バターは湯煎で溶かします。
  2. 卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボールへ入れます。
    卵黄に砂糖を3回程度分けて加え白っぽくもったりするまですり混ぜる(電動泡立て器でOK)
    ※泡立て器で円を書いてすぐに消えない程度。
  3. 卵白に1つまみの塩を加え(分量外)
    ツノがしっかり立つまであわ立てます。
    ②のボールに卵白を少しづつ混ぜ合わせます。
    (泡をつぶさないよう)
  4. ③のボールに薄力粉をさっくりと混ぜ合わせて
    最後に1cm書く程度に切った紅芋をまぜ合わせます。
  5. 170度に熱したオーブンで40分焼いて出来上がり。
    (電気オーブンの場合
    余熱で190度に上げてから170度に落とすとしっかり火が通ります)
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