えびのマカロニグラタン
投稿日2017/01/18
更新日2017/01/18
調理時間25分(ホワイトソースを作る時間を除く)
クリーミーなソースに、ぷりぷりなえびとマカロニの食感がたまりません。とろ〜りチーズが絡んだ美味しいグラタンです。 手作りホワイトソースで作っていますが、市販のホワイトソースでも作ることができます。その際も、牛乳で伸ばして作ってみて下さいね。
材料2人分
- 冷凍えび(ブラックタイガーなど)8尾
- 玉ねぎ70グラム
- グラタン用マカロニ50グラム
- 塩・こしょう少々
- 白ワイン大さじ3
- ホワイトソース200グラム
- 牛乳50ml
- ピザ用チーズ30グラム
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
冷凍えびを使っていますが、生のえびを使ってもいいですよ。
- 準
ホワイトソースを用意する。レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/31119/recipe/145683
- 1
冷凍えびを解凍する。 鍋にお湯を500cc沸かし、大さじ1の塩(分量外)を加える。沸騰したら火を止め、水を1カップ加え、そこに冷凍えびを入れる。3分放置したらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、マカロニは茹でておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火でえびと玉ねぎを炒める。えびの表面の色が変わったら、塩、こしょうをしてさらに炒め、しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分をとばす。
- 4
ホワイトソースを加えて混ぜる。
- 5
茹でたマカロニを加えて混ぜる。
- 6
牛乳を加えて混ぜる。
- 7
まんべんなく混ざればOK。
- 8
グラタン皿に盛り付けて、チーズを15グラムずつかけ、220度に温めたオーブンで15分焼く。
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武井みさと
フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター、アイシングクッキー認定講師。 飾り巻き寿司、洋菓子、点心、アイシングクッキーが得意です。 大切な人に365日美味しいご飯を食べてもらいたい^ ^ 「ごちそうさま」が聞きたくて、料理を始めました。 特別なモノ、高価な材料を使わなくても、大切な人が笑顔になれば それはおうちのごちそうです。 すぐに作れるシンプルレシピ＋美味しさの一工夫を心がけています。 ブログ 「365日のごちそうさま」
