Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ【#簡単#時短#節約】

    つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ【#簡単#時短#節約】 17分前

    205人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」で*和風厚揚げしそバーグ*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!32分前

  3. 鶏ささみときゅうりの京風だし和え

    中井かなさんがレシピを投稿しました!32分前

  4. 鶏ささみの京風磯部揚げ

    中井かなさんがレシピを投稿しました!37分前

  5. 5分加熱の重ね煮びたし

    小春さんがレシピを投稿しました!37分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

牛すじとコンニャクの味噌煮込み

60
煮込みの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.09.08

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(冷却時間は除きます)

ID142464

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

牛すじ肉とコンニャクを濃いめの味付けにした味噌煮込みです。
おつまみにも、ご飯にかけてもおいしいです。

煮込み 牛すじ おつまみ

このレシピをサイトに埋め込む

材料6人分
牛すじ肉 500g
板こんにゃく 2枚
生姜 1片
にんにく 2片
ネギの青いところ 1本分
日本酒 50cc
A
赤みそ 60g
A
米みそ 30g
A
ナンプラー 大さじ1
A
白だし 大さじ1
A
砂糖 大さじ1.5
A
みりん 50cc
A
日本酒 50cc
薬味のネギ 適量
作り方
Point!
牛すじの下ごしらえに圧力鍋を使いました。圧力鍋の種類によって、水加減など変わると思いますので、煮込みの時に水分を調整してください。
  1. 牛すじ肉は、牛すじ肉は、お湯で3分位茹で、湯を捨てて洗う。
    ねぎの青いところ、薄切りの生姜、半分に切って芯をとったにんにくと一緒に、圧力鍋に入れ、日本酒とかぶるくらいの水(4カップ位)を加え、圧力鍋で25分加圧し、自然冷却する。
    そのまま冷まし、固まった浮いた脂、ねぎを取り除く。
  2. こんにゃくは手でちぎり、下ゆでして、フライパンで乾煎りする。
  3. 牛すじ肉を食べやすい大きさに切り、煮汁ごと煮込み用の鍋に入れ、こんにゃく、A

    赤みそ 60g、米みそ 30g、ナンプラー 大さじ1、白だし 大さじ1、砂糖 大さじ1.5、みりん 50cc、日本酒 50cc

    を加えて、時々混ぜながら煮汁がどろっとするまで、弱火で20分位煮込む。(途中焦げ付きそうなら水を足す)
  4. 盛り付けて、ネギをのせ、お好みで七味を添える。
40 372
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  2. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  3. PR 【PR】手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」
    ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」 この特集を読む
  5. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  8. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  9. PR 【PR】フレッシュな気持ちで迎える4月
    フレッシュな気持ちで迎える4月 この特集を読む
  10. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  11. PR 【PR】だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集
    だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  12. PR 【PR】練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず
    練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おつまみ×青しそ (7) 煮込み×黒豆 (3) 牛すじ×牛肉 (3)
もっと見る

「牛すじ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents