里芋とパクチーのサラダ

里芋は洗って皮つきのままラップをして、レンジの弱で柔らかくなるまでゆっくり加熱し、ラップのまま粗熱がとれるまで冷ます。

あたたかいうちに里芋の皮をむいて、フォークなどでざっくり潰し、塩を加えて混ぜる。食べやすく切ったカマンベールチーズとオリーブオイル、クミンパウダーを混ぜ、塩で塩分を調える。

ざく切りにしたパクチーを加えてざっくり混ぜ、盛り付けてライムを添える。