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    副菜

    里芋とパクチーのサラダ

    • 投稿日2017/02/24

    • 更新日2017/02/24

    • 調理時間15

    里芋の力強い香りに、パクチーとクミンパウダーを合わせました。

    材料2人分

    • 里芋
      4個
    • パクチー
      15g
    • カマンべールチーズ
      1/3個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 粗塩
      小さじ1/4~
    • クミンパウダー
      適量
    • ライム(またはレモン)
      2切れ

    作り方

    ポイント

    ほんのり温かいくらいがおいしいです。 お好みで、盛り付けてからオリーブオイルをかけても。

    • 1

      里芋は洗って皮つきのままラップをして、レンジの弱で柔らかくなるまでゆっくり加熱し、ラップのまま粗熱がとれるまで冷ます。

    • 2

      あたたかいうちに里芋の皮をむいて、フォークなどでざっくり潰し、塩を加えて混ぜる。食べやすく切ったカマンベールチーズとオリーブオイル、クミンパウダーを混ぜ、塩で塩分を調える。

    • 3

      ざく切りにしたパクチーを加えてざっくり混ぜ、盛り付けてライムを添える。

    レシピID

    146758

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History