じゃがいものミニガレットいくらのせ

材料2人分（６個分）

• じゃがいも
  1個
• 粉チーズ
  大さじ1
• いくら
  大さじ2
• プレーンヨーグルト
  120g
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1
• ディル
  適量

作り方

• 下準備
  プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけて3時間以上水切りをする。(コーヒーフィルターを使うのも便利です)

• 1

  じゃがいもは皮をむいて細い千切りにする。(水にさらさない) 塩少々と粉チーズを入れて馴染ませ、6等分にする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルの半量とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、じゃがいもを1つずつまとめながら入れ、菜箸で形を整えながら弱火で焼く。

• 3

  片面がきつね色に焼けたら裏返してオリーブオイルの残りを加え、香ばしく焼く。

• 4

  じゃがいもを盛り付け、水切りしたヨーグルトといくら、ディルをのせる。

ポイント

じゃがいもは、皮をむいて100g程度のものを使っています。 弱火でじっくりと焼くと、カリッとして美味しいです。

作ってみた！

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