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じゃがいものガレットをひとくちサイズに焼いて、いくらをトッピングしました。 食べやすく、赤と緑の色合いが、クリスマスシーズンのおうちパーティーにもぴったりです。
下準備プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけて3時間以上水切りをする。(コーヒーフィルターを使うのも便利です)
じゃがいもは皮をむいて細い千切りにする。(水にさらさない) 塩少々と粉チーズを入れて馴染ませ、6等分にする。
フライパンにオリーブオイルの半量とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、じゃがいもを1つずつまとめながら入れ、菜箸で形を整えながら弱火で焼く。
片面がきつね色に焼けたら裏返してオリーブオイルの残りを加え、香ばしく焼く。
じゃがいもを盛り付け、水切りしたヨーグルトといくら、ディルをのせる。
じゃがいもは、皮をむいて100g程度のものを使っています。 弱火でじっくりと焼くと、カリッとして美味しいです。
レシピID:218499
更新日:2017/12/08
投稿日:2017/12/08
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
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