じゃがいものミニガレットいくらのせ

プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけて3時間以上水切りをする。(コーヒーフィルターを使うのも便利です)

じゃがいもは皮をむいて細い千切りにする。(水にさらさない) 塩少々と粉チーズを入れて馴染ませ、6等分にする。

フライパンにオリーブオイルの半量とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、じゃがいもを1つずつまとめながら入れ、菜箸で形を整えながら弱火で焼く。

片面がきつね色に焼けたら裏返してオリーブオイルの残りを加え、香ばしく焼く。

じゃがいもを盛り付け、水切りしたヨーグルトといくら、ディルをのせる。