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    主菜

    うまみたっぷり!えのキムチ餃子

    • 投稿日2019/06/24

    • 更新日2019/06/24

    • 調理時間20

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    えのき茸とキムチを入れた餃子です。 えのき茸がが入っているので、ヘルシーでうまみたっぷり!キムチを使っているので、味もしっかりついています。

    材料2人分12個

    • 豚ひき肉
      50g
    • えのきだけ
      50g
    • キムチ
      70g
    • にら
      2本
    • ごま油
      小さじ1/2(あんに加える用)
    • 餃子の皮
      12枚
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2(仕上げ用)
    • 適量
    • 胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    水っぽくならないよう、キムチの汁けは切って加えてください。

    • 1

      キムチは汁気を切って粗みじんに切る。 にらと、えのきだけは、それぞれみじん切りにする。

    • 2

      豚ひき肉、えのきだけ、にらをよく練り合わせ、キムチ、ごま油を加えてさらに混ぜる。

    • 3

      餃子の皮にあんをのせ、皮の周りに水をつけて、ひだを寄せて包む。

    • 4

      フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、水を適量(フライパンに1cm位)入れて蓋をして蒸し焼きにする。 水分が少なくなったら、ごま油を回しかける。 フライパンに皿をかぶせてひっくり返す。

    • 5

      酢と胡椒を合わせて添える。

    レシピID

    377332

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History