うまみたっぷり!えのキムチ餃子

20

2019.06.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 377332

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

えのき茸とキムチを入れた餃子です。
えのき茸がが入っているので、ヘルシーでうまみたっぷり!キムチを使っているので、味もしっかりついています。

餃子 にら えのき きのこ キムチ ヘルシー ビールに合う 簡単 餃子

    材料

    2人分(12個)
    豚ひき肉 50g
    えのきだけ 50g
    キムチ 70g
    にら 2本
    ごま油 小さじ1/2(あんに加える用)
    餃子の皮 12枚
    サラダ油 大さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2(仕上げ用)
    適量
    胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    水っぽくならないよう、キムチの汁けは切って加えてください。
    1. キムチは汁気を切って粗みじんに切る。
      にらと、えのきだけは、それぞれみじん切りにする。
    2. 豚ひき肉、えのきだけ、にらをよく練り合わせ、キムチ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
    3. 餃子の皮にあんをのせ、皮の周りに水をつけて、ひだを寄せて包む。
    4. フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、水を適量(フライパンに1cm位)入れて蓋をして蒸し焼きにする。
      水分が少なくなったら、ごま油を回しかける。
      フライパンに皿をかぶせてひっくり返す。
    5. 酢と胡椒を合わせて添える。
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