うまみたっぷり！えのキムチ餃子

• 20分

材料2人分（12個）

• 豚ひき肉
  50ｇ
• えのきだけ
  50ｇ
• キムチ
  70g
• にら
  2本
• ごま油
  小さじ1/2(あんに加える用)
• 餃子の皮
  12枚
• サラダ油
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2(仕上げ用)
• 酢
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  キムチは汁気を切って粗みじんに切る。 にらと、えのきだけは、それぞれみじん切りにする。

• 2

  豚ひき肉、えのきだけ、にらをよく練り合わせ、キムチ、ごま油を加えてさらに混ぜる。

• 3

  餃子の皮にあんをのせ、皮の周りに水をつけて、ひだを寄せて包む。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、水を適量（フライパンに1cm位）入れて蓋をして蒸し焼きにする。 水分が少なくなったら、ごま油を回しかける。 フライパンに皿をかぶせてひっくり返す。

• 5

  酢と胡椒を合わせて添える。

ポイント

水っぽくならないよう、キムチの汁けは切って加えてください。

作ってみた！

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