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うまみたっぷり!えのキムチ餃子

20
餃子の
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2019.06.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID377332

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

えのき茸とキムチを入れた餃子です。
えのき茸がが入っているので、ヘルシーでうまみたっぷり!キムチを使っているので、味もしっかりついています。

餃子 ニラ ビールに合う ヘルシー えのき茸 キムチ 簡単 きのこ 餃子

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材料2人分(12個)
豚ひき肉 50g
えのきだけ 50g
キムチ 70g
にら 2本
ごま油 小さじ1/2(あんに加える用)
餃子の皮 12枚
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2(仕上げ用)
適量
胡椒 適量
作り方
Point!
水っぽくならないよう、キムチの汁けは切って加えてください。
  1. キムチは汁気を切って粗みじんに切る。
    にらと、えのきだけは、それぞれみじん切りにする。
  2. 豚ひき肉、えのきだけ、にらをよく練り合わせ、キムチ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
  3. 餃子の皮にあんをのせ、皮の周りに水をつけて、ひだを寄せて包む。
  4. フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、水を適量(フライパンに1cm位)入れて蓋をして蒸し焼きにする。
    水分が少なくなったら、ごま油を回しかける。
    フライパンに皿をかぶせてひっくり返す。
  5. 酢と胡椒を合わせて添える。
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