山芋でふわふわ食感♪ 大葉の香りと蓮根のシャキシャキが 食欲をそそります。 甘辛だれはみんな大好きな味。 冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもピッタリ! 冷凍保存でストックもOK。 体とお肌を潤す料理。 乾燥が気になる秋冬にぴったりです。 ✩このレシピの美容と健康効果✩ 鶏肉:カラダを温める れんこん:美肌・便秘解消 山芋:デトックス・肌の保湿・冷え性 大葉:アトピー・アレルギー
*ひき肉は水分が多いとフワフワになります。 混ぜていて硬さを感じる時はお酒、山芋の量を増やしてください。 *鶏ひき肉に片栗粉を混ぜることで、水溶き片栗粉を作らなくてもとろみが出ます。
*蓮根、生姜、大葉はみじん切りにする *山芋はすりおろす
ボウルにA 鶏・ひき肉150g、山芋50g、蓮根100g、しょうが5g、大葉3枚、酒大さじ1.5、片栗粉大さじ1を入れよく練り混ぜ、4~5等分にし団子状にまるめる。
フライパンにごま油を熱し①を並べ、弱中火で4~5分程両面を焼いて火を通す。
②にB 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れ、とろみがつくまで焦がさないように 煮詰める。
器に盛り、あれば白ごま、ねぎをふりかける。
354342
suzu
野菜の教室講師/薬膳・陰陽五行インストラクター 祐成陽子 COOKING ART SEMINARにて フードコーディネーターの資格取得後、 『季節の野菜教室 suzukitchen』を開講。 【冷蔵庫にある食材でカラダの不調を改善する、野菜で薬膳】がコンセプト。 数年前に体験した病気をきっかけに カラダの中から整えようと野菜で薬膳生活をスタート。 食べ合わせや体質、季節に合った料理と、 野菜を中心に、たんぱく質・ビタミンなどバランス良い食事により健康を取り戻し、 長年の冷えや貧血・年齢とともに感じる疲れやすさも改善。 保湿力アップなど肌質も変化も実感。 この様に 「冷え・むくみ・疲れやすい」などの カラダが示してくれる症状を、 毎日の食で改善し、おいしく食べてさらなる健康を目指したレッスンは、 「美肌・美肌・アンチエイジング・温活」 などの体質改善やアンチエイジング お子さまへの「食育」に効果的と人気のレッスン。 現在は料理教室の他、ケータリング会社にて 料理やフルーツ等の盛り付け、会場セッティングやコーディネートを担うほか、 「季節に合わせた食養生」をテーマに 健康×食養生×免疫力をあげる食と薬膳・陰陽五行に関連づけたセミナーを開講。