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何個も食べたい✩ふわふわ鶏つくね

20

2018.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID354342

suzu

おいしくて簡単☆『野菜の教室 suzukitchen』

山芋でふわふわ食感♪
大葉の香りと蓮根のシャキシャキが
食欲をそそります。

甘辛だれはみんな大好きな味。
冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもピッタリ!

冷凍保存でストックもOK。

体とお肌を潤す料理。
乾燥が気になる秋冬にぴったりです。

✩このレシピの美容と健康効果✩
鶏肉:カラダを温める
れんこん:美肌・便秘解消
山芋:デトックス・肌の保湿・冷え性
大葉:アトピー・アレルギー

鶏肉料理 鶏ひき肉 美肌 山芋 れんこん 美容 鶏肉 ひき肉 弁当 大葉 健康 鶏つくね つくね お弁当 おかず 和食 照り焼き

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材料2人分
A
鶏・ひき肉 150g
A
山芋 50g(約大さじ3)
A
蓮根 100g(小さい節の1/2くらいの量)
A
しょうが 5g
A
大葉 3枚
A
大さじ1.5
A
片栗粉 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 大さじ1(きび砂糖、てんさい糖などでも)
B
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
*ひき肉は水分が多いとフワフワになります。 混ぜていて硬さを感じる時はお酒、山芋の量を増やしてください。 *鶏ひき肉に片栗粉を混ぜることで、水溶き片栗粉を作らなくてもとろみが出ます。
  1. *蓮根、生姜、大葉はみじん切りにする
    *山芋はすりおろす
  2. ボウルにA

    鶏・ひき肉 150g、山芋 50g、蓮根 100g、しょうが 5g、大葉 3枚、酒 大さじ1.5、片栗粉 大さじ1

    を入れよく練り混ぜ、4~5等分にし団子状にまるめる。
  3. フライパンにごま油を熱し①を並べ、弱中火で4~5分程両面を焼いて火を通す。
  4. ②にB

    醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れ、とろみがつくまで焦がさないように
    煮詰める。
  5. 器に盛り、あれば白ごま、ねぎをふりかける。
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