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丸ごとトマトの冷製和風スープ

汁物

丸ごとトマトの冷製和風スープ
  • 投稿日2020/07/09

  • 調理時間90(冷やす時間含む)

トマトをそのまま丸ごと1個使って、サラダ感覚で食べれるスープを作ってみました。 暑い季節にぴったりのスープです。 トマトからスープに旨みが流れ出し、美味しく食べれて栄養満点です♪

材料2人分

  • トマト
    2個
  • 刻みネギ
    適量(お好みで)
  • A
    400ml
  • A
    顆粒だしの素
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ2

作り方

ポイント

トマトは完熟した物を使うのがオススメです。 皮付きのままでも問題ありませんが、むいておいたほうが味が染み込みやすくなります。 トマトをスプーンで潰しながら召し上がって下さい。

  • トマトはヘタをくり抜いて、ヘタと反対側に十字の切込みを入れる。

  • 1

    鍋にお湯を沸騰させ(分量外)、トマトを10秒ほど浸けてすぐに氷水に入れて皮をむく。

  • 2

    鍋にA 水400ml、顆粒だしの素小さじ1、醤油小さじ2を熱し、沸騰したらトマトを入れて蓋をし、弱火で8分ほど煮込む。

  • 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど良く冷やす。

  • 4

    器に入れて、お好みで刻みネギを乗せる。

レシピID

394714

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あみん
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あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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