副菜
ネバネバがくせになる♡たたき長芋の梅肉オリーブオイル和え
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間5分
ネバネバのトロトロ食感がやみつきになります！ 梅と組み合わせるとさっぱり落ち着いた味になり、オリーブオイルをプラスすることでまろやかさが出ます♡
材料2人分
- 長芋150g
- A梅肉チューブ5cm
- A酢小さじ1
- 大葉5枚
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
長芋は完全に潰してしまうのでがなく、粗めに多少形を残すくらいが食べ応えが出ます。 トッピングは大葉の千切り以外に、刻みネギや刻み海苔でも代用可能。 お好みでどうぞ♪ お酢は長芋の変色防止のために入れています。 2日ほどなら冷蔵保存可能です。
- 1
大葉は千切りにする。
- 2
長芋はポリ袋に入れて、麺棒で叩いて潰す。 （少し形が残っても大丈夫。）
- 3
A 梅肉チューブ5cm、酢小さじ1を加えて、揉み揉みして馴染ませる。
- 4
器に入れて、オリーブオイルを回しかけ大葉を乗せる。
レシピID
397212
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
