鶏もも肉とじゃがいもの味噌バター焼き
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間10分
ほくほくのジャガイモに味噌バターの組み合わせ♡ ごはんが進んで進んで止まらない！ 子どもも大好きな味付けで、苦手とするピーマンを入れて作ってみたらまさかのパクパク食べたという自信の味付けです！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- ピーマン2個
- じゃがいも2個
- しめじ1パック
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- B酒大さじ1
- B醤油小さじ1
- B味噌大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- バター10g
作り方
ポイント
4の工程で味噌が馴染むまでしっかりを混ぜ合わせてください。 じゃがいもが崩れないように仕上げは優しく混ぜ合わせてください。 レンジの加熱時間は使用しているレンジで調整してください。 竹串がスッと通ればOKです。 鶏もも肉は豚肉でも代用可能です。
- 1
鶏もも肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込んでしばらく置き、片栗粉と揉み込む。
- 2
じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れる。 上から濡れたキッチンペーパーを被せてふんわりとラップとをしてレンジ500w5分加熱する。
- 3
ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。 しめじは石づきを切り落としてほぐす。
- 4
B 酒大さじ1、醤油小さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1をしっかりと混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、カリッとなったら裏返して3を入れて炒める。
- 6
ピーマンとしめじがしなっとなったら2を加えて4を回しかけ、バターを入れて全体にいきたわるように混ぜ合わせる。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！