鶏もも肉とじゃがいもの味噌バター焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• ピーマン
  2個
• じゃがいも
  2個
• しめじ
  1パック
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• バター
  10g

作り方

• 1

  鶏もも肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込んでしばらく置き、片栗粉と揉み込む。

• 2

  じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れる。 上から濡れたキッチンペーパーを被せてふんわりとラップとをしてレンジ500w5分加熱する。

• 3

  ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。 しめじは石づきを切り落としてほぐす。

• 4

  B 酒大さじ1、醤油小さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1をしっかりと混ぜ合わせる。

• 5

  フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、カリッとなったら裏返して3を入れて炒める。

• 6

  ピーマンとしめじがしなっとなったら2を加えて4を回しかけ、バターを入れて全体にいきたわるように混ぜ合わせる。

ポイント

4の工程で味噌が馴染むまでしっかりを混ぜ合わせてください。 じゃがいもが崩れないように仕上げは優しく混ぜ合わせてください。 レンジの加熱時間は使用しているレンジで調整してください。 竹串がスッと通ればOKです。 鶏もも肉は豚肉でも代用可能です。

作ってみた！

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