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    ふっくら美味しい♡肉団子のネギだく甘酢あん

    主菜

    ふっくら美味しい♡肉団子のネギだく甘酢あん

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    • 投稿日2021/03/28

    • 更新日2021/03/28

    • 調理時間10

    ネギだくさんの贅沢甘酢あんに絡めて食べる最強肉団子♡ 子どもウケも最強です♪ 肉団子は揚げないでフライパンで焼いて作るのでとってもお手軽、後片付けも楽々です!

    材料2人分

    • 合い挽きミンチ
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 長ネギ
      1/2本
    • 刻みネギ
      適量
    • A
      1個
    • A
      パン粉
      大さじ3
    • A
      生姜チューブ
      3cm
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      酒・みりん・水
      各大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      砂糖・酢・ケチャップ
      各大さじ3
    • 水溶き片栗粉
      適量(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
    • ごま油
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉を入れるときは、火を弱めて優しくかき混ぜながらとろみをつけるとダマになりにくいです。

    • 1

      玉ねぎ、長ネギはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに合い挽きミンチと玉ねぎとA 卵1個、パン粉大さじ3、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々、片栗粉大さじ1を入れてしっかりとこねる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油と食べやすい大きさに丸めた2を入れて中火にかけ、コロコロと転がしながらしっかりと火が通るまで焼き、取り出す。

      工程写真
    • 4

      ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取り、みじん切りにした長ネギとB 酒・みりん・水各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖・酢・ケチャップ各大さじ3を入れて中火にかけ、混ぜ合わせる。

    • 5

      火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら取り出しておいた肉団子を戻し入れる。 あんとしっかり絡めたら、ごま油を回しかける。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、刻みネギを散らす。

      工程写真
    レシピID

    409544

    「玉ねぎ」の基礎

    「酢」の基礎

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    あみん
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    あみん

    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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