主菜
お酢でさっぱり生姜で風味UP！鶏もも肉の甘酢生姜煮
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間10分
酸味効いた煮汁に生姜をプラスし風味をUP↑ 鶏もも肉をコトコトと煮込んださっぱりと食べられる一品です。 この照り照りさがたまらん！ 煮汁はとても美味しいので、フライパンの残りは仕上げにかけてお召し上がりください♪ 味が染み染みで食べ応え抜群✨ とってもおいしいので是非♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 生姜15g
- 刻みネギ適量
- A酒・砂糖・酢各大さじ3
- A醤油大さじ2
- 塩胡椒少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
皮面を包丁で数ヶ所突くと、煮込んだときに味の染み込みが良くなります。 (フォークでプスプス刺してもOK。) 最後はしっかりと煮絡めて下さい。 照りが出れば出るほど美味しいです。
- 1
鶏もも肉は包丁で数箇所ザクザクと刺し、両面に塩胡椒を振る。
- 2
生姜は千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮面を下にして入れて炒める。
- 4
焼き色がついたら裏返して焼き色がつくまで焼き、2の生姜とA 酒・砂糖・酢各大さじ3、醤油大さじ2を入れ、弱火と中火の間にし蓋をして5分煮込む。
- 5
蓋を取り、鶏もも肉を裏返したら強火にして照りが出るまでしっかりと煮絡める。
- 6
食べやすい厚みに切って更に盛り、フライパンに残った煮汁と生姜をかけ、刻みネギを散らす。
レシピID
410991
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！