レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

しっとり柔らか♪鶏むね肉のネギ塩ペッパー和え

主菜

しっとり柔らか♪鶏むね肉のネギ塩ペッパー和え
  • 投稿日2021/06/25

  • 調理時間10

お気に入りに追加

1527

リーズナブルでガッツリヘルシー、嬉しいことだらけ♪ 下処理をしっかりすれば本当にしっとり柔らかくて本当に鶏むね肉?と疑ってしまうほどの仕上がりになります。 鶏もも肉には負けられません。by鶏むね肉 とにかくさっぱり食べたいただける味付けで、ご飯に乗っけて丼にしても◉!! 鶏むね肉なんでとってもヘルシーなのも魅力です。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • 白ネギ
    1/2本
  • A
    大さじ1
  • A
    塩・砂糖
    小さじ1/2
  • B
    レモン汁・ごま油
    各大さじ1
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B
    小さじ1 /2
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    3cm
  • 片栗粉
    大さじ2
  • ブラックペッパー
    少々
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

ポイント

中までしっかり火を通すために、低温からじわじわ焼き上げます。 サラダ油と鶏むね肉を全てフライパンに入れてから、中火にかけてください。 火を通しすぎると固くなってしまうのでご注意くださいね。

  • 1

    鶏むね肉は縦半分に切ってそぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩・砂糖小さじ1/2と揉み込んで片栗粉を加えて揉み込む。

    工程写真
  • 2

    白ネギはみじん切りにして、大きめのボウルに入れてB レモン汁・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1 /2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、2分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 4

    しっかりと火が通ったら油を切って、2で作ってもいたネギ塩だれと和える。

    工程写真
  • 5

    皿に盛り、ブラックペッパーを散らす。

    工程写真
レシピID

415816

「鶏むね肉」の基礎

「ネギ」の基礎

関連キーワード

塩炒め」「和え物」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

あみん
Artist

あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

「料理家」という働き方 Artist History