しっとり柔らか♪鶏むね肉のネギ塩ペッパー和え

10

2021.06.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415816

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

リーズナブルでガッツリヘルシー、嬉しいことだらけ♪
下処理をしっかりすれば本当にしっとり柔らかくて本当に鶏むね肉?と疑ってしまうほどの仕上がりになります。
鶏もも肉には負けられません。by鶏むね肉

とにかくさっぱり食べたいただける味付けで、ご飯に乗っけて丼にしても◉!!
鶏むね肉なんでとってもヘルシーなのも魅力です。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    白ネギ 1/2本
    A
    大さじ1
    A
    塩・砂糖 小さじ1/2
    B
    レモン汁・ごま油 各大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    小さじ1 /2
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 3cm
    片栗粉 大さじ2
    ブラックペッパー 少々
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    中までしっかり火を通すために、低温からじわじわ焼き上げます。
    サラダ油と鶏むね肉を全てフライパンに入れてから、中火にかけてください。

    火を通しすぎると固くなってしまうのでご注意くださいね。
    1. 鶏むね肉は縦半分に切ってそぎ切りにし、A

      酒 大さじ1、塩・砂糖 小さじ1/2

      と揉み込んで片栗粉を加えて揉み込む。
    2. 白ネギはみじん切りにして、大きめのボウルに入れてB

      レモン汁・ごま油 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1 /2、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 3cm

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、2分蒸し焼きにする。
    4. しっかりと火が通ったら油を切って、2で作ってもいたネギ塩だれと和える。
    5. 皿に盛り、ブラックペッパーを散らす。
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