箸休めにも♪きゅうりとオクラのさっぱりおかか和え

材料2人分

• きゅうり
  1本
• オクラ
  6本
• 生姜
  ひとかけ
• いりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  鰹節
  3g(小パック1)
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  オクラはへたを切り落として小口切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしレンジ600w50秒加熱する。

• 2

  きゅうりは小口切りにし塩揉みし、5分ほど置いてしっかりと水気を絞る。

  
• 3

  生姜は千切りにする。

  
• 4

  オクラときゅうりと生姜とA 醤油大さじ1、酢小さじ2、鰹節3gをしっかりと和える。

  
• 5

  器に盛り、お好みでいりごまを散らす。

  

ポイント

後々水っぽくならないようにきゅうりの水気はしっかりと絞ってください。 作り置きの場合、冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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