副菜
箸休めにも♪きゅうりとオクラのさっぱりおかか和え
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間10分
めちゃくちゃサッパリしていて箸休めにもってこい♪ シンプルな味付けなんだけどこれがとっても美味しくて箸が止まらない。 味がとてもしっかりしてるのでご飯にはもちろん、お酒のあてにも持って来いです！ 作り方もめちゃくちゃお手軽で簡単なので、後一品足りないというときにもパパっと作っていただけます。 日持ちするので作り置きにもおススメです♡
材料2人分
- きゅうり1本
- オクラ6本
- 生姜ひとかけ
- いりごま適量
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ2
- A鰹節3g(小パック1)
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
後々水っぽくならないようにきゅうりの水気はしっかりと絞ってください。 作り置きの場合、冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。
- 1
オクラはへたを切り落として小口切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしレンジ600w50秒加熱する。
- 2
きゅうりは小口切りにし塩揉みし、5分ほど置いてしっかりと水気を絞る。
- 3
生姜は千切りにする。
- 4
オクラときゅうりと生姜とA 醤油大さじ1、酢小さじ2、鰹節3gをしっかりと和える。
- 5
器に盛り、お好みでいりごまを散らす。
レシピID
417386
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！