丼にもおススメ！豚こまで絶品とろみ野菜炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 白菜
  250g
• 人参
  30g
• A
  酒・みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油・鶏がらスープの素
  各小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの)

作り方

• 1

  白菜は芯の部分は1㎝幅のそぎ切りにする。 葉はざく切りにする。 人参は短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油と豚こま切れ肉を入れて中火にかけ、色が変わったら白菜の芯の部分を入れて炒める。 色が半透明に変わってきたら葉の部分と人参を入れて、サッと炒める。

  
• 3

  A 酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素各小さじ2を入れて煮絡め、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけたらごま油を回しかける。

  

ポイント

野菜はあまり炒めすぎない方が食べ応えがあって美味しいです。 もやしやきのこなどプラスしてもとっても美味しいです。 豚こまは他の好きな部位に変えてもらっても大丈夫です！ ★豚バラ肉を使う場合は、「サラダ油小さじ2」に変更してください。

作ってみた！

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