ほっこり♡じゃがいもとベーコンのミルクスープ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• ベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  水
  200mlくらい(野菜がひたひたに浸るくらい)
• 牛乳
  300ml
• ブラックペッパー
  2振り
• バター
  10g

作り方

• 1

  じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにする。 ベーコンは1cm幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを入れて、ベーコンを炒め、玉ねぎとじゃがいもを入れてサッと炒める。

  
• 3

  A 味噌小さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、水200mlくらいを入れてじゃがいもが柔らかくなり、水気が少なくなるまで煮込んだら、牛乳を加えて沸騰直前で火を弱め、ブラックペッパーで味を整える。

  
• 4

  仕上げにお好みでドライパセリをトッピングする。

  

ポイント

牛乳は沸騰させると分離してしまうので、沸騰直前で火を弱めてかき混ぜながら調理してください。 味噌はしっかりと溶かしてください。 コンソメはキューブなら1個使用。 砕いてから使うと溶けやすいです。

作ってみた！

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