主菜
最強のタレで食べる♪しっとり蒸し焼き鶏の香味だれ
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間35分
ほぼほぼ放置で完成♪ 鶏むね肉でしっとり柔らかな蒸し焼き鶏です。 なんせネギだくさんのタレが超最強(^^)/ ヘルシーな鶏むね肉にたっぷりかけて召し上がってください☆
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 白ネギ1/2本
- 刻みネギ適量
- A酒大さじ1
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- B醤油・酢・いりごま各大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bにんにく・生姜チューブ各3cm
- Bごま油大さじ1
- 塩胡椒少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
竹串を刺して透明の煮汁が出たら完成のサインです。 しっとり柔らかく仕上げるために、下処理はしっかりとしてください。
- 1
鶏むね肉はフォークでプスプスと刺してA 酒大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込んでしばらく置く。
- 2
みじん切りにした白ネギとB 醤油・酢・いりごま各大さじ2、砂糖小さじ2、にんにく・生姜チューブ各3cm、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
鶏むね肉の水分をペーパータオルで拭き取り、塩胡椒を振って薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油と鶏むね肉の皮目を下にして入れて中火で焼き、焼き色がついて皮がパリッとなったら裏返して蓋をし、弱火で10分、火を消して余熱で15分放置する。
- 5
食べやすい大きさに切って皿に盛り、ねぎごまだれをかけて刻みネギを散らす。
レシピID
423941
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！