主菜
人参とオレンジのドレッシングでいただく、鯛のカルパッチョ
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間10分
見た目も爽やかな、オレンジ色のカルパッチョ☆ 旬の鯛に、人参とオレンジの皮のドレッシングを合わせました。 自慢のオレンジ塩も、添えて〜
材料2人分
- お刺身用の鯛140g
- 人参50g
- 玉ねぎ20g
- オレンジの皮1個分
- サラダ油大さじ3
- すし酢大さじ2
- 塩小さじ1/2と小さじ1
- 醤油小さじ2
- カブ1個
作り方
ポイント
オレンジ塩の、オレンジの皮は火にかけすぎると、風味がなくなるので気をつけて下さい。
- 1
人参、玉ねぎ、オレンジの皮はそれぞれすりおろしておく。
- 2
すりおろした人参、玉ねぎ、オレンジの皮７g、サラダ油、塩(小1／2)、すし酢、醤油を合わせてよく混ぜておく。
- 3
カブは、5mm位にスライスして、魚焼きグリルで焼いておく。
- 4
塩(小１)を、フライパンで炒りさらさらにして、オレンジの皮の残りを加え軽く炒ったら火を止める、
- 5
お皿にカブし敷き、鯛の切り身をのせ、オレンジ塩を少量かける。横にドレッシングをかけたら出来上がりです。
レシピID
138143
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
