デザート
β-カロテンたっぷり！トリプル人参🥕ケーキ
20分
- エネルギー244kcal
- 炭水化物33.2g
- 脂質11.2g
- たんぱく質3.8g
- 糖質31.5g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
緑黄色野菜の王様の人参をたっぷり使ったパウンドケーキ。 人参には、豊富なβ-カロテン、食物繊維(やビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、カルシウムなどが含まれています。 この人参を、ケーキの中、アイシング、クリームすべてにたっぷりと使いました。
作り方
下準備
パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。- 1
人参は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、人参ジュースと搾りかすに分けておく。 (すりおろして搾り、ジュースとかすに分けても良い) 出来た人参ジュースは、小さじ2だけ残して、後はジュースとして飲む。
- 2
ボウルに、卵と砂糖を入れてホイッパーでぽってりするまで混ぜる。
- 3
サラダ油、レーズン、❶の搾りかす50gを加えて混ぜる。
- 4
振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでよく混ぜてる。(お好みで、シナモン小さじ1/4を加えても良い)
- 5
型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分程焼く。 焼けたら、取り出して冷ましておく。
- 6
人参アイシングを作る。 粉砂糖30gに、❶の人参ジュースを小さじ2加える。
- 7
よく混ぜたら、❺のケーキの上にかける。
- 8
人参クリームを作る。 ボウルに、クリームチーズ50g(20〜30秒程レンチンして柔らかくする)、生クリーム10g、❶の搾りかすの残りを入れて混ぜる。 パウンドケーキに乗せて食べる。
