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β-カロテンたっぷり!トリプル人参🥕ケーキ

20
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2018.04.25

分類デザート

調理時間: 20分

ID276970

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

緑黄色野菜の王様の人参をたっぷり使ったパウンドケーキ。
人参には、豊富なβ-カロテン、食物繊維(やビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、カルシウムなどが含まれています。

この人参を、ケーキの中、アイシング、クリームすべてにたっぷりと使いました。

人参ケーキ ジューサー HUROM キャロットケーキ スロージューサー ヘルシー ヒューロム 人参 シニア スロージューサー(Hurom) パウンドケーキ 人参パウンド

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材料8人分(18cmパウンド型)
2個
砂糖 60g
サラダ油 70g
レーズン(湯通しする) 30g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
人参 150g(1〜2本)
作り方
Point!
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
  1. パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。
  2. 人参は、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、人参ジュースと搾りかすに分けておく。
    (すりおろして搾り、ジュースとかすに分けても良い)
    出来た人参ジュースは、小さじ2だけ残して、後はジュースとして飲む。
  3. ボウルに、卵と砂糖を入れてホイッパーでぽってりするまで混ぜる。
  4. サラダ油、レーズン、❶の搾りかす50gを加えて混ぜる。
  5. 振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでよく混ぜてる。(お好みで、シナモン小さじ1/4を加えても良い)
  6. 型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分程焼く。
    焼けたら、取り出して冷ましておく。
  7. 人参アイシングを作る。
    粉砂糖30gに、❶の人参ジュースを小さじ2加える。
  8. よく混ぜたら、❺のケーキの上にかける。
  9. 人参クリームを作る。
    ボウルに、クリームチーズ50g(20〜30秒程レンチンして柔らかくする)、生クリーム10g、❶の搾りかすの残りを入れて混ぜる。
    パウンドケーキに乗せて食べる。
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