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    主菜

    焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソース

    • 投稿日2018/07/18

    • 更新日2018/07/18

    • 調理時間20

    おうちで、グランピング気分‼️ ストウブで、焼きとうもろこしと厚切りステーキ! 夏にぴったり、ワイルドなパーティーメニュー。 ステーキは、赤ワインとチョコレートのソースで。東京ブラックなどの黒ビールとよく合います。

    材料4人分ストウブ両手フライパン26インチ使用

    • 厚切りステーキ肉
      800g
    • 塩胡椒
      適量
    • とうもろこし
      2本
    • 醤油
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • A
      板チョコ(ブラック)
      10g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      バター
      20g
    • サラダ油
      適量
    • 赤ワイン
      180cc

    作り方

    ポイント

    焼き時間は、ステーキ肉の暑さによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。

    • 1

      とうもろこしは、皮ごとラップをして、600wで3分程レンチンする。 冷めたら、縦半分に切って3等分に切っておく。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程1
    • 2

      厚切りステーキ肉は室温に戻し、両面に塩胡椒をしてしばらくおく。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程2
    • 3

      ストウブ両手フライパン(26インチ)を火にかけ、サラダ油を敷き❶を焼く。表だけ、こんがりと焼き目をつけて取り出しておく。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程3
    • 4

      ❸のストウブを強火でしっかりと熱し、サラダ油を敷いて、❷を入れる。こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、軽く焼いたらすぐに取り出しておく。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程4
    • 5

      ❹のストウブに赤ワインを入れて、焦げをこそげ落としながら、半量になるまで煮詰める。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程5
    • 6

      ❺をストウブの真ん中に入るくらいの耐熱容器に移し、グループA 板チョコ(ブラック)10g、醤油大さじ1、塩胡椒少々、バター20gを加える。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程6
    • 7

      ストウブの真ん中に❻を置いて、まわりに❸のとうもろこしを並べて、表面に刷毛で醤油と砂糖を混ぜたものを塗る。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程7
    • 8

      ❼のとうもろこしの上に、❹を乗せる。 200度に予熱したオーブンで、10分程焼く。

      焼きとうもろこしと、厚切りステーキのチョコワインソースの工程8
    • 9

      焼けたら、ステーキ肉を食べやすく切り、再びとうもろこしの上に並べて盛り付ける。 真ん中のチョコワインソースをつけながら食べる。

    レシピID

    287423

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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