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スパイス焼きとうもろこし。

20
野菜のおかずの
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2018.07.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID305379

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

とうもろこしをこじっくりんがりと焼いてステーキ風に。甘さの増したとうもろこしに、チーズやスパイスをプラスしました。焦げたバター醤油のコクとスパイシーな味付けが、甘味のある黒ビールにぴったり。
ストウブのステーキプレートで焼いて、あつあつをそのままテーブルへサーブすれば食卓が賑やかになります。

野菜のおかず パクチー バター クラフトビール ストウブ ステーキ サラダ油 東京ブラック レモン スパイス ビールに合うおつまみ チーズ とうもろこし おもてなし ヤッホーブルーイング ビール パルミジャーノ おつまみ 味醂

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材料(STAUBステーキプレート 1台分)
とうもろこし 3本
サラダ油 小さじ2
A
醤油 小さじ1
A
みりん 小さじ1/2
バター 10g
チリパウダー 適量
パルミジャーノ 適量
パクチー 適量
作り方
Point!
とうもろこしの色が濃い黄色になるくらいまで、じっくり焼いてください。
  1. とうもろこしは皮を剥き、ひげをのぞく。
    Aを混ぜ合わせておく。
  2. ステーキプレートを中火で熱してサラダ油をしく。とうもろこしを入れて転がしながら強めの弱火でじっくりと焼く。
  3. とうもろこしの表面全てに火が通って、黄色が濃くなったら、半量のバターを入れて、A

    醤油 小さじ1、みりん 小さじ1/2

    を刷毛で塗り、くるくると回しながら焼き色がつくまで焼く。仕上げに残りのバターを加えてさっと焼く。
  4. チリパウダー、削ったパルミジャーノ、みじん切りのパクチーをかける。お好みでレモンを絞っても。
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