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    スパイス焼きとうもろこし。

    副菜

    スパイス焼きとうもろこし。

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    78

    • 投稿日2018/07/18

    • 調理時間20

    とうもろこしをこじっくりんがりと焼いてステーキ風に。甘さの増したとうもろこしに、チーズやスパイスをプラスしました。焦げたバター醤油のコクとスパイシーな味付けが、甘味のある黒ビールにぴったり。 ストウブのステーキプレートで焼いて、あつあつをそのままテーブルへサーブすれば食卓が賑やかになります。

    材料STAUBステーキプレート 1台分

    • とうもろこし
      3本
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1/2
    • バター
      10g
    • チリパウダー
      適量
    • パルミジャーノ
      適量
    • パクチー
      適量

    作り方

    ポイント

    とうもろこしの色が濃い黄色になるくらいまで、じっくり焼いてください。

    • 1

      とうもろこしは皮を剥き、ひげをのぞく。 Aを混ぜ合わせておく。

    • 2

      ステーキプレートを中火で熱してサラダ油をしく。とうもろこしを入れて転がしながら強めの弱火でじっくりと焼く。

    • 3

      とうもろこしの表面全てに火が通って、黄色が濃くなったら、半量のバターを入れて、A 醤油小さじ1、みりん小さじ1/2を刷毛で塗り、くるくると回しながら焼き色がつくまで焼く。仕上げに残りのバターを加えてさっと焼く。

    • 4

      チリパウダー、削ったパルミジャーノ、みじん切りのパクチーをかける。お好みでレモンを絞っても。

    レシピID

    305379

    「とうもろこし」の基礎

    「パクチー」の基礎

    「レモン」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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