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発酵なし!初心者でも簡単に出来るシュトーレン【クリスマス】

デザート

発酵なし!初心者でも簡単に出来るシュトーレン【クリスマス】
  • 投稿日2019/11/25

  • 調理時間15(作業時間のみ)

ドイツのクリスマスの伝統菓子、シュトーレン。 難しく、作るのに時間がかかるイメージですが、実は簡単に作れるんです。 少ない材料で、発酵なし、時短で出来るレシピにしました。

材料8人分2つ分

  • 強力粉・ホットケーキミックス
    各115g
  • 牛乳
    80g
  • ドライイースト
    8g
  • 1個
  • バター
    70g
  • 好みのローストナッツ
    50g
  • 好みのドライフルーツ
    200g
  • ラム酒
    適量

作り方

ポイント

写真のシュトーレンは、ピスタチオ、レーズン、ドライブルーベリーを入れました。

  • ・好みのドライフルーツは湯どうしして、ラム酒につけておく。

  • 1

    耐熱ボウルに、強力粉・ホットケーキミックスを入れておく。※お好みで、シナモン、ナツメグなどのスパイスを少量加えても良い。

    工程写真
  • 2

    別の耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジ(600w)で20秒加熱し人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    (2)に卵を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    (1)に(3)を加える。

    工程写真
  • 5

    箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

    工程写真
  • 6

    バターを加えて、全体がなじむまでボウルの中でよく捏ねる。

    工程写真
  • 7

    よく水気を切ったドライフルーツ、好みのローストナッツを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 8

    ひとつに丸めて、レンジ(200w)で50〜60秒加熱する。*少し膨らむくらい。

    工程写真
  • 9

    取り出してスケッパーで2等分にし、丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけてながらベンチタイムを10分とる。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

    工程写真
  • 10

    生地をめん棒で、10cm×15cmくらいの長方形に伸ばす。

    工程写真
  • 11

    3つ折りにして、閉じ目は指で押さえてくっつける。

    工程写真
  • 12

    オーブンシートを敷いた天板にのせて、レンジ(200w)で50〜60秒程加熱し取り出しておく。

    工程写真
  • 13

    オーブンを180度に予熱する。 温まったら(12)を入れて、30分ほど焼く。 焼けたら熱いうちに、表面に溶かしバター(分量外)を塗ってグラニュー糖(分量外)をまぶしておく。

    工程写真
  • 14

    冷めたら、粉砂糖(分量外)を全体にまぶし、ラップをして、冷蔵庫で1週間以上寝かせる。

    工程写真
  • 15

    ラッピングして、プレゼントにも良いです。

    工程写真
レシピID

382975

「油」の基礎

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食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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