発酵なし!初心者でも簡単に出来るシュトーレン【クリスマス】

15

2019.11.25

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 382975

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ドイツのクリスマスの伝統菓子、シュトーレン。
難しく、作るのに時間がかかるイメージですが、実は簡単に作れるんです。
少ない材料で、発酵なし、時短で出来るレシピにしました。

    材料8人分(2つ分)
    強力粉・ホットケーキミックス 各115g
    牛乳 80g
    ドライイースト 8g
    1個
    バター 70g
    好みのローストナッツ 50g
    好みのドライフルーツ 200g
    ラム酒 適量
    作り方
    Point!
    写真のシュトーレンは、ピスタチオ、レーズン、ドライブルーベリーを入れました。
    1. ・好みのドライフルーツは湯どうしして、ラム酒につけておく。
    2. 耐熱ボウルに、強力粉・ホットケーキミックスを入れておく。※お好みで、シナモン、ナツメグなどのスパイスを少量加えても良い。
    3. 別の耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジ(600w)で20秒加熱し人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えて混ぜる。
    4. (2)に卵を加えて混ぜる。
    5. (1)に(3)を加える。
    6. 箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
    7. バターを加えて、全体がなじむまでボウルの中でよく捏ねる。
    8. よく水気を切ったドライフルーツ、好みのローストナッツを加えて混ぜる。
    9. ひとつに丸めて、レンジ(200w)で50〜60秒加熱する。*少し膨らむくらい。
    10. 取り出してスケッパーで2等分にし、丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけてながらベンチタイムを10分とる。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。
    11. 生地をめん棒で、10cm×15cmくらいの長方形に伸ばす。
    12. 3つ折りにして、閉じ目は指で押さえてくっつける。
    13. オーブンシートを敷いた天板にのせて、レンジ(200w)で50〜60秒程加熱し取り出しておく。
    14. オーブンを180度に予熱する。
      温まったら(12)を入れて、30分ほど焼く。
      焼けたら熱いうちに、表面に溶かしバター(分量外)を塗ってグラニュー糖(分量外)をまぶしておく。
    15. 冷めたら、粉砂糖(分量外)を全体にまぶし、ラップをして、冷蔵庫で1週間以上寝かせる。
    16. ラッピングして、プレゼントにも良いです。
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