発酵なし！初心者でも簡単に出来るシュトーレン【クリスマス】
投稿日2019/11/25
更新日2019/11/25
調理時間15分(作業時間のみ)
ドイツのクリスマスの伝統菓子、シュトーレン。 難しく、作るのに時間がかかるイメージですが、実は簡単に作れるんです。 少ない材料で、発酵なし、時短で出来るレシピにしました。
材料8人分（2つ分）
- 強力粉・ホットケーキミックス各115g
- 牛乳80g
- ドライイースト8g
- 卵1個
- バター70g
- 好みのローストナッツ50g
- 好みのドライフルーツ200g
- ラム酒適量
作り方
ポイント
写真のシュトーレンは、ピスタチオ、レーズン、ドライブルーベリーを入れました。
- 準
・好みのドライフルーツは湯どうしして、ラム酒につけておく。
- 1
耐熱ボウルに、強力粉・ホットケーキミックスを入れておく。※お好みで、シナモン、ナツメグなどのスパイスを少量加えても良い。
- 2
別の耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジ(600w)で20秒加熱し人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えて混ぜる。
- 3
(2)に卵を加えて混ぜる。
- 4
(1)に(3)を加える。
- 5
箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
- 6
バターを加えて、全体がなじむまでボウルの中でよく捏ねる。
- 7
よく水気を切ったドライフルーツ、好みのローストナッツを加えて混ぜる。
- 8
ひとつに丸めて、レンジ（200w)で50〜60秒加熱する。＊少し膨らむくらい。
- 9
取り出してスケッパーで2等分にし、丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけてながらベンチタイムを10分とる。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。
- 10
生地をめん棒で、10cm×15cmくらいの長方形に伸ばす。
- 11
3つ折りにして、閉じ目は指で押さえてくっつける。
- 12
オーブンシートを敷いた天板にのせて、レンジ(200w)で50〜60秒程加熱し取り出しておく。
- 13
オーブンを180度に予熱する。 温まったら(12)を入れて、30分ほど焼く。 焼けたら熱いうちに、表面に溶かしバター(分量外)を塗ってグラニュー糖(分量外)をまぶしておく。
- 14
冷めたら、粉砂糖(分量外)を全体にまぶし、ラップをして、冷蔵庫で1週間以上寝かせる。
- 15
ラッピングして、プレゼントにも良いです。
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質問
作ってみた!
- 606610
2023/12/08 19:11
このレシピで作り始めて２年目。とても簡単で美味しくできました。 - ふわり
2022/11/15 00:15
こちら、半量で作っても問題ないでしょうか？ お返事頂ければ幸いです♪ - メル友
2021/12/26 13:17
初めて今年は特に人気らしいので 作ってみました。 ドライフルーツ多すぎかな？と思ったけど 食べてみたら丁度いい感じです。 美味しいレシピありがとう。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。