さつま芋と黒ごまたっぷり！おさつパウンドケーキ

材料8人分（18cmパウンド型）

• さつまいものマッシュ
  150g
• バター
  100g
• 砂糖
  40g
• 卵
  2個
• A
  薄力粉
  100g
• A
  べーキングパウダー
  小さじ1
• 黒ごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・さつまいもフレークを使用の場合は、さつまいもフレーク50gと水100mlを合わせて混ぜておく。 ・バターは、室温に戻して柔らかくしておく。 ・パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく。

• 1

  ボウルに、バターを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。 更に砂糖を加えて混ぜる。

• 2

  溶いた卵を、少しずつ加えその都度ハンドミキサーで混ぜる。 ※卵は1度に入れると混ざりにくいので、少しずつ加え完全に混ざってから次を加えるようにする。

  
• 3

  A 薄力粉100g、べーキングパウダー小さじ1を振る入れてゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  さつまいものマッシュも加えてよく混ぜる。

  
• 5

  最後に、黒ごまを加えて軽く混ぜる。

  
• 6

  パウンド型に(5)を入れて平らにする。 これを、180度のオーブンで35〜40分ほど焼く。 ※途中、15分たったところで、真ん中に包丁で切り込みを入れておくと良い。

  
• 7

  焼けたら、型のまま冷まし、冷めたら型から外して切り分ける。

  

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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