チョコチップとアーモンドたっぷり！サクサクッココアクッキー

・バターは、室温に戻して柔らかくしておく。

ボウルにバターを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 ここに、砂糖(あれば粉砂糖)を加えて混ぜる。 更に、卵黄も加えて混ぜる。

(1)に、A アーモンドパウダー30g、薄力粉100g、ココアパウダー15gを振るい入れてゴムベラで切るように混ぜる。

生地がそぼろみたいになってきたら、B チョコチップ45g、スライスアーモンド30gを加えて軽く混ぜ合わせる。

生地がまとまったら、取り出してラップの上におく。 生地を細長くまとめなから、コロコロと転がして、棒状にする。 ラップに包み、冷凍庫に入れて30〜40分ほどおく。

ある程度しっかりと固まったら、表面全体にグラニュー糖をまぶして、8mm幅に切る。 ※オーブンは、180度に予熱しておく。

オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度で15〜17分ほど焼く。