低糖質の照り焼きチキン【糖質制限・お弁当】

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩胡椒
  少々
• A
  酒・ラカントS・水
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3弱

作り方

• 1

  鶏もも肉は下処理をして、身が厚いところは包丁で開いて均一する。 皮目は、フォークを刺して数カ所穴をかけておく。 塩胡椒とラカントS(分量外)を、極薄く、全体にふり10分ほどおく。

• 2

  フライパンを強火にかける。 サラダ油(分量外)を敷きしっかりと温まったら、(1)を皮目を下にして入れる。 重石をするかぎゅっと押さえながら、皮目にしっかりと焼き色が付くまで焼く。

• 3

  焼き目がついたらひっくり返して中火にし、A 酒・ラカントS・水大さじ2、醤油大さじ3弱を加える。 タレを絡ませてながら焼いて、タレに照りが出てきたら火を止める。

ポイント

チキンは、斜めに包丁を入れて削ぎ切りにすると見栄えが良いです。 お皿に盛り付けてから、残ったタレを皮目に塗ると更に見栄えが良くなります。

作ってみた！

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