たっぷりキノコの低糖質カオマンガイ【糖質制限】
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分(作業時間のみ)
麦ご飯にキノコを加えた、食物繊維たっぷりのカオマンガイです。 タレにも、砂糖や蜂蜜は使わずに糖質オフに仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩胡椒少々
- おろし生姜とニンニク小さじ1
- 酒小さじ2
- 無洗米1合
- Aもち麦50g
- A水70ml
- A鶏ガラスープの素・ナンプラー各小さじ1
- Aしめじ1/2バック
- 【タレ】ー
- B醤油小さじ2
- Bお酢・オイスターソース小さじ1
- Bごま油・ナンプラー小さじ1/2
- B水大さじ1/2
- B長ネギ(みじん切り)10cm分
- B生姜(みじん切り)1かけ分
作り方
ポイント
ご飯の量は、糖質制限中の方には1回に食べるには多すぎる量なので、しめじ入りで1食140gくらいまでにして下さい。
- 準
・鶏もも肉は、下処理をして身が厚いところは包丁で開いて平らにする。 皮目には、フォークで数カ所穴を開けておく。 ・しめじは、いしづきを切ってほぐしておく。
- 1
鶏もも肉に塩胡椒をして、おろし生姜とニンニクをすり込む。 酒をふりかけて、10分ほどおく。
- 2
炊飯器に無洗米を入れ、水を1合の線まで入れる。 ここに、A もち麦50g、水70ml、鶏ガラスープの素・ナンプラー各小さじ1、しめじ1/2バックを加えて軽く混ぜる。
- 3
(2)の上に、(1)をのせて(あれば長ネギの青い部分ものせる)、普通の炊飯モードで炊く。
- 4
【タレ】を作る。 B 醤油小さじ2、お酢・オイスターソース小さじ1、ごま油・ナンプラー小さじ1/2、水大さじ1/2、長ネギ(みじん切り)10cm分、生姜(みじん切り)1かけ分の材料を合わせて混ぜておく。
- 5
(3)が炊けたら、鶏もも肉は取り出して食べやすく切る。 ご飯はしゃもじで軽く混ぜて、お皿に盛り付ける。 上に、鶏もも肉をのせて、(4)のタレをかける。 お好みで、レモンやパクチーなどを添える。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
