低糖質のエリンギの肉巻き弁当

• 30分

材料1人分

• もち麦入りご飯
  130g
• 【エリンギの肉巻き〜調味料1つ】
  適量
• 【きゅうりのピリ辛漬け〜砂糖なし】
  適量
• 【調味料なしで簡単！ピーマンのじゃこ炒め】
  適量
• 【さつまいもとチーズのマスタード和え】
  少量
• 【ちくわの梅シソ巻き】
  3個
• レタス
  適量
• ミニトマト
  少量
• 【トマトと豆腐のたまごスープ】
  1人分

作り方

• 1

  【エリンギの肉巻き〜調味料1つ】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/450445

• 2

  【きゅうりのピリ辛漬け〜砂糖なし】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/450449

• 3

  【調味料なしで簡単！ピーマンのじゃこ炒め】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/445933

• 4

  【さつまいもとチーズのマスタード和え】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/446014

• 5

  【ちくわの梅シソ巻き】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/445705

• 6

  【トマトと豆腐のたまごスープ】 レシピ→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/450451

• 7

  お弁当箱に、もち麦入りご飯を入れる。 (1)〜(5)のおかずを詰めて、あいだにはレタスを敷き詰める。最後にミニトマトをのせる。 【トマトと豆腐のたまごスープ】は、スープジャーに入れる。

ポイント

【低糖質弁当のポイント】 ・料理には、なるべく砂糖を使わないようにする。 ・味付けはシンプル、薄味にする(味が濃いとご飯を沢山食べたくなってしまうので)。 ・ご飯は、麦ご飯や雑穀ご飯にし、量は少なめにする。 ・根菜や糖質が多い野菜(特にかぼちゃ、さつまいもなど)は、少量にする。 ・副菜は、なるべく食物繊維が多い食材を選ぶ。 ・おかずの仕切りに、レタスを使うと食物繊維も取れて、見た目も綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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