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みんな大好き照り焼き味に生姜がアクセントになり、 モリモリ食べられちゃう味付けに! 難しい工程もなく炒めるだけなので簡単です。 お好きなきのこをたっぷり加えてぜひ♩
・鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用可能です。 ・調味料の量はお好みで調整して下さい。 ・舞茸はしめじやエリンギなど他のきのこで代用したり、 数種類のきのこを入れてもおいしいです。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼き、れんこん、舞茸を加える。
全体をざっくり混ぜて塩をふり、ふたをして3分間蒸し焼きにする。
A しょうゆ大さじ1.5、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を加え、全体に絡めるように混ぜる。仕上げにお好みで白いりごまをふる。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。