炒めるだけ！《鶏肉とれんこんの生姜照り焼き》

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• れんこん
  250g
• 舞茸
  200g
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  れんこんは厚さ1cmほどの半月切りにして5分ほど水にさらす。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、舞茸は手でほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼き、れんこん、舞茸を加える。

  
• 3

  全体をざっくり混ぜて塩をふり、ふたをして３分間蒸し焼きにする。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1.5、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を加え、全体に絡めるように混ぜる。仕上げにお好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用可能です。 ・調味料の量はお好みで調整して下さい。 ・舞茸はしめじやエリンギなど他のきのこで代用したり、 　数種類のきのこを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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